Mercaolid en el canal 8 de RTVCyL
- Programa 21/12/2018: MERCADO CENTRAL DE PESCADO DE MERCAOLID (ver enlace)
- Programa 21/11/2018: ÁREA DE FORMACIÓN DE MERCAOLID (ver enlace)
- Programa 02/10/2018: SECTOR CÁRNICO EN MERCAOLID II: LA DESPENSA CASTELLANA – MARTÍN & GEIJO (ver enlace)
- Programa 25/09/2018: SECTOR DE LA FRUTA EN MERCAOLID II (ver enlace)
- Programa 18/09/2018: SECTOR CÁRNICO EN MERCAOLID – CÁRNICAS PONIENTE (ver enlace)
- Programa 14/09/2018: SECTOR DEL PLÁTANO EN MERCAOLID (ver enlace)
- Programa 17/07/2018: SECTOR DE LA FRUTA EN MERCAOLID (ver enlace)
- Programa 03/07/2018: PRODUCCIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE PROXIMIDAD EN MERCAOLID (ver enlace)
- Programa 26/06/2018: PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL DE MERCAOLID
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3/12/18
La importación de frutas y hortalizas crece un 7%
La importación española de frutas y hortalizas frescas crece un 7% superando los 2.028 millones de euros hasta septiembre
La importación española de frutas y hortalizas frescas ha crecido un 7% en volumen y en valor, totalizando 2,4 millones de toneladas y 2.028 millones de euros, en el último periodo del que se disponen datos oficiales de la Dirección General de Aduanas: de enero a septiembre de 2018, comparado con los mismos meses de 2017, manteniendo la evolución positiva de los últimos años.
La importación de hortalizas en los tres primeros trimestres de 2018 se ha situado en 1,05 millones de toneladas, un 6% más que en el mismo periodo del año anterior, por un valor de 539 millones de euros (-7%). El retroceso del valor se debió a la patata, cuyas importaciones crecieron un 10% en volumen, totalizando 609.981 toneladas mientras que el valor se redujo un 29%, descendiendo a 126,2 millones de euros. La importación de frutas se elevó a 1,3 millones de toneladas (+7%) por un valor de 1.489 millones de euros (+13%).
Existe un amplio abanico de frutas y hortalizas importadas, reflejando la diversificación de las compras, según FEPEX. En hortalizas, tras la patata, destaca el tomate, con 105.962 toneladas y 84,2 millones de euros, la judía verde, con 91.352 toneladas (+9%) y 116,6 millones de euros (+9%), la cebolla, con 69.050 toneladas (+83%) y 23,6 millones de euros (+54%) y el pimiento con 44.238 toneladas (+23%) y 45,6 millones de euros (-10%).
En frutas, la más importada es el plátano, con 266.526 toneladas (+20%) y 140 millones de euros (+19%), destacando también el kiwi, con 131.264 toneladas (-18,5%) y 149,6 millones de euros (-5%), la piña, con 125.711 toneladas (+7%) y 85,6 millones de euros (-4%), la manzana, con 113.473 toneladas (-21%) y 112 millones de euros (-3%), y el aguacate con 102.837 toneladas (+36,6%) y 188,6 millones de euros (+11%). Por debajo de las cien mil toneladas destaca también la importación de sandía con 92.268 toneladas (+20,5%), melón, con 53.955 toneladas (+8%), mango y guayaba con 43.027 toneladas (+33%), uva de mesa con 43.855 toneladas (+15%) etcétera.
Esta gran variedad de productos importados se refleja también en el comportamiento mensual de la importación, ya que las compras al exterior no se concentran en un periodo determinado del año, sino que se distribuye a lo largo de todos los meses, con volúmenes superiores a las 200.000 toneladas cada mes. En el periodo analizado, abril y mayo fueron los meses de mayor importación con 325.827 toneladas en mayo y 320.084 toneladas en abril, mientras que agosto fue el de menor importación con 223.647 toneladas, según datos de la Dirección General de Aduanas.
La importación española de frutas y verduras crece un 7%.
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1/12/18
Una producción de cítricos superior
España producirá esta campaña 7.292.692 toneladas de cítricos, un volumen superior a los registrados en las cinco temporadas anteriores, según el primer informe del MAPA, tras conocer los aforos de las diferentes regiones productoras
La previsión de Agricultura realizada a primeros de noviembre se sitúa un 10,1 % por encima del promedio de producción entre la campaña 2013/14 y la 2017/18 (6.623.979 t), y un 14,2 % por encima de la pasada (6.386.210 t).
“La producción supone la recuperación del potencial productivo perdido en algunas zonas y para algún tipo de cítrico”, asegura el informe, que añade 222.757 t de otras regiones (+3,1 % respecto a 2017/18) a los datos de Comunidad Valenciana (3.894.543 t, +24,7 %), Andalucía (2.212.016 t, +1,2 %) y Murcia (819.068 t, +12 %).
El Ministerio calcula una producción de naranja dulce de 3.718.252 t (+10,4 % en relación a la campaña pasada), a la que suma 2.365.022 t (+18,5 %) de pequeños cítricos; 1.108.094 t (+19,4 %) de limón; 83.023 t (+6,4 %) de pomelo y 18.299 t (+19,7 %) de otros cítricos.
Pese a que se han producido “algunos problemas de calibres en las recolecciones tempranas por déficit hídrico”, el MAPA recoge en su estudio que “la fruta presenta en general muy buenas características, si bien viene un poco retrasada”.
En cuanto al limón, destaca que “ha recuperado ampliamente su producción”, gracias en parte a nuevas plantaciones.
Según el MAPA, “la fruta presenta en general muy buenas características, si bien viene un poco retrasada”
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20/11/18
Etiquetado nutricional frontal: España adoptará el modelo Nutriscore de cinco colores
La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, ha anunciado nuevas iniciativas para reforzar la Estrategia Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad. Entre ellas, destaca la adopción de un modelo de etiquetado frontal, el Nutriscore. Así, mediante un código de colores (entre el verde y el rojo a modo de semáforo) se facilitará a los ciudadanos una información más precisa sobre la calidad nutricional de los alimentos, incluidos los cárnicos, siguiendo las recomendaciones de diversas sociedades científicas y la Organización Mundial de la Salud y la Unión Europea.
“Esta información permitirá que la ciudadanía pueda comparar con otros productos semejantes de forma sencilla y tomar una decisión informada y motivada para seguir una dieta más saludable”, ha señalado Carcedo.
Teniendo como referencia a otros países de la UE, en base a la evidencia científica, y después de una valoración y estudio de diversos modelos de etiquetado, el Ministerio aplicará el modelo Nutriscore, también llamado logotipo cinco colores, instaurado en Francia hace seis meses y pendiente de introducirse en Bélgica y Portugal.
El código Nutriscore consiste en un gráfico con coloración gradual del verde al rojo en cinco niveles al estilo de un semáforo. Cada producto destacará el color que le corresponda en función de su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal, calorías, fibra y proteínas. Los colores verdes identificarán los alimentos más saludables y los rojos, los de menor calidad nutricional.
La ministra ha defendido el Nutriscore frente a otros modelos de etiquetado frontal, “que no han sido implantados por las administraciones, no cumplen los objetivos de promover la elección más saludable e incluso pueden resultar confusos para el consumidor. Por eso, no están apoyados por las sociedades científicas y los profesionales”.
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17/10/18
Mercaolid comprometida con las energías limpias
Dentro de la Planificación Estratégica de MERCAOLID, y dentro de una política comprometida con el Medio Ambiente, MERCAOLID apuesta por las energías limpias.
En dicho contexto, MERCAOLID se ha adherido recientemente a una Acuerdo Marco con el Ayuntamiento de Valladolid, dentro del proyecto europeo REMOURBAN, que ha permitido la instalación de dos cargadores eléctricos, para cuatro recargas de vehículos simultáneamente.
Dichos cargadores se alimentan de energía eléctrica generada por las Plantas Fotovoltaicas de autoconsumo, propiedad de MERCAOLID, cerrando de esta forma un “anillo verde”.
Las características técnicas de los cargadores son las siguientes:
- Toma monofásica de 230V
- Amperaje de 32 A
- Potencia por cada toma de conexión de 7,2 Kw
- Potencia total de los dos cargadores dobles -> 28,8 Kw
En una fase inicial y hasta la toma de decisión sobre la forma de gestión de los mismos, el suministro eléctrico desde dichos puntos será gratuito.
Los puntos de recarga se encuentran a la entrada de MERCAOLID, una vez ha accedido al recinto, en el lado derecho..
01/10/18
Cambio de horario de apertura del Mercado de Frutas y Hortalizas de Mercaolid
Tras un proceso largo de reflexión y debate sobre los horarios del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de MERCAOLID, en el que se han tenido en consideración diversos factores como los horarios de otros Mercas de España, las necesidades del transporte terrestre, la conciliación de los horarios de los trabajadores de las empresas mayoristas, las necesidades y disponibilidades de los compradores, etc…; se ha llegado a la conclusión y acordado por el Consejo de Administración de MERCAOLID la necesidad de una modificación y retraso del horario de apertura del Mercado Central de Frutas y Hortalizas.
Dicho horario entrará en vigor a partir del día 29 de octubre de 2018, inclusive (ver documento).
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27/09/18
El volumen exportado de frutas y hortalizas hasta julio baja un 1% y sube un 11% la importación
El descenso del volumen exportado se ha debido principalmente al retraimiento de los envíos de frutas
La exportación española de frutas y hortalizas frescas se situó en 4,2 millones de toneladas de enero a julio de 2018, un 1% menos que en el mismo periodo del año anterior, y el valor se mantuvo ascendiendo a 8.241 millones de euros. La importación crece un 11% en volumen y un 8% en valor, con 1,9 millones de toneladas y 1.650 millones de euros respectivamente, según los últimos datos actualizados por la Dirección General de Aduanas.
El descenso del volumen exportado en los siete primeros meses del año se ha debido principalmente al retraimiento de los envíos de frutas, con un 5,3% menos, totalizando 4,2 millones de toneladas. Mientras que el valor ha aumentado un 2,6%, ascendiendo a 4.852 millones de euros. En este descenso destacan las principales frutas de hueso como el melocotón, con un 20% menos en volumen y un 5,4% menos en valor, con 199.551 toneladas y 227 millones de euros respectivamente; la nectarina, con una disminución del 26% en volumen y del 9% en valor, totalizando 198.913 toneladas y 249,6 millones de euros respectivamente; y la ciruela con 23.880 toneladas (–43%) y 32,4 millones de euros (–29%). También se ha retraído la exportación de fresa con un 11% menos en volumen y un 2% menos en valor, situándose en 264.513 toneladas y 557,7 millones de euros. Por el contrario crece el arándano, con 52.689 toneladas (+18,5%) y la frambuesa, con 37.966 toneladas (+8%).
Al contrario que las frutas, la exportación de hortalizas en el periodo analizado aumentó un 4,7% en volumen, con 3,4 millones de toneladas, y descendió el valor un 3,7%, situándose en 3.388 millones de euros. Destacan el tomate, con 547.603 toneladas (–0,6%) y 607 millones de euros (–10,5%), lechuga con 545.902 toneladas (+12%) y 451 millones de euros (+2%) y pimiento con 477.364 toneladas (+10%) y 628,7 millones de euros (–2%).
En importación, de un volumen total de 1,9 millones de toneladas compradas al exterior por España, 1,05 millones correspondieron a frutas (+8,6%) y 913.244 a hortalizas (+13,4%). El valor de la importación de frutas ascendió a 1.194 millones de euros (+15%) y el de las hortalizas fue de 456,1 millones de euros.
En hortalizas, además de la patata, que crece un 11,25% ascendiendo a 553.945 toneladas, destaca el incremento de otros productos en los que España es un destacado productor y exportador, como el tomate con 71.564 toneladas (+11%), pimiento o cebolla. En frutas se mantiene el fuerte crecimiento de productos tropicales como piña, plátano, mango, aguacate.
Para Fepex, estos datos confirman la creciente competencia exterior de países con calendarios y cultivos coincidentes con la producción española y la necesidad de adoptar medidas urgentes de mejora de la competitividad.
Las principales frutas de hueso registran descensos en la exportación
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26/09/18
El Gran Consumo crece un 1% en los 8 primeros meses
El sector Gran Consumo ha crecido un 0,9% en valor entre enero y agosto de 2018, según el informe “Tendencias en la distribución 2018” presentado hoy por la consultora líder en paneles de consumo Kantar Worldpanel. En términos de volumen, el mercado ha retrocedido un 1,5%, lo que significa que el consumidor ha pagado un 2,4% más por sus compras, y que el freno poblacional continúa lastrando los volúmenes.
Según Florencio García, Iberia Retail Sector Director en Kantar Worldpanel, “los hogares están más dispuestos a pagar más por productos con un valor añadido, y eso se refleja especialmente en la alimentación envasada, que registra un crecimiento cercano al 3% en valor, a pesar de mantener una demanda estable”. Asimismo, la búsqueda de opciones saludables por parte de los consumidores sigue ganando importancia, con más hogares concienciados en los ingredientes de los productos, y dispuestos a pagar más por alimentos libres de aditivos y conservantes.
Este crecimiento, contrasta con la caída que continúa registrándose en la sección de los productos frescos, (-3,2% en volumen y -0,6% en valor), y por la estabilidad en la sección de droguería (-0,6% en volumen y +0,5% en valor). La perfumería, tras las importantes caídas de 2017, retrocede un 1,3% en volumen y un 1,2% en valor.
En este contexto, Mercadona y Lidl continúan liderando los crecimientos del mercado español. Con 1,1 puntos más de cuota, Mercadona supera el 25% del mercado ( 25,1%) apoyado en una renovación de su parque, una ampliación de surtido que está mejorando la imagen de la cadena, y su continuada apuesta por el desarrollo de la sección de frescos.
Lidl se sigue impulsando también con una fuerte apuesta por los productos frescos, liderando además las últimas tendencias saludables, como la de los productos bio, o la venta de huevos frescos. Con esto, se convierte en la cadena entre los grandes grupos que más compradores incorpora en lo que va de año (casi 600 mil), y aumenta su cuota en medio punto hasta el 4,8% del mercado.
Carrefour sigue apostando por la omnicanalidad, reforzando su red de proximidad, así como su canal online, que complementen su liderazgo en el canal hipermercado, el que más sufre en el mercado español, y con campañas específicas para conectar con el consumidor, como la de “Act for food”, con foco en la calidad alimentaria y enmarcadas dentro de su plan estratégico hasta 2022. Con todo ello, Carrefour capta el 8,4% del negocio en lo que va de año (-0,3 puntos respecto 2017).
Grupo Dia, conquista una cuota de 7,7% en lo que va de año, casi un punto menos que en el mismo periodo de 2017. Esta caída se concentra en el formato más clásico de sus tiendas, mientras la compañía española se apoya en sus formatos alternativos, con el lanzamiento de DIA &GO y potenciando La Plaza de DIA, y su canal online, para seguir en el top 3 de la distribución española.
Eroski, una vez finalizados los efectos de venta de superficie, mantiene su cuota del 5,4% (-0,1pp), con marcados contrastes. Crece en su formato super y en sus regiones de referencia (País Vasco y Galicia), mientras que sufre en el formato hiper y en las enseñas Caprabo en Cataluña, que también han iniciado un plan para recuperar su identidad y relación con el consumidor dentro de esta comunidad.
Por su parte, Auchan apuesta por la proximidad y la unificación de sus marcas para frenar las pérdidas de cuota. El balance de ambas enseñas, Simply Market y Alcampo, le permite mantener su peso en el mercado en un 3,5% (-0,1pp).
Florencio García añade: “En este entorno, dominado por los grandes grupos de distribución, que concentran el 55% de los hogares en Gran consumo, no podemos olvidar las alternativas únicas que presenta el mercado español, donde el canal tradicional y los super regionales siguen sumando en conjunto cerca de un 40% de las ventas del gran consumo”.
El canal especialista, que no hace tanto, lideraba los canales de distribución nacionales, todavía acapara el 20% del gasto en Gran Consumo de los españoles y es el canal líder en frescos (32% de cuota), llegando a concentrar cerca del 50% de las ventas en productos tan cotidianos como el Pan.
Las cadenas regionales, que crecen apoyadas en los productos frescos y en un surtido más marquista, representan un 17% del mercado nacional. Estos establecimientos llegan a 13 millones de hogares en lo que va de año (76% de la población). “El consumidor salta de forma natural del especialista al tradicional, demostrando que busca la proximidad y cercanía del especialista, en un formato dinámico y de conveniencia, lo que demuestra el largo recorrido de este formato en el mercado español”, concluye Florencio.
El canal online, sigue ganando peso de forma lenta pero constante en el mercado español. Alcanza el 1,6% de las ventas de Gran Consumo, todavía lejos de mercados como el de Textil, donde ya se sitúa en torno al 7%. Los frescos siguen siendo la gran barrera para el consumidor español, que utiliza el canal online como un recurso contra la falta de tiempo, pero todavía de forma muy ocasional. Los grandes grupos de distribución, lideran también el mercado online, donde los Pure Players, con Amazon a la cabeza, ganan presencia, pero todavía tienen una posición limitada, en gran medida, por no contar con una distribución de productos frescos a nivel nacional.
Mercadona, la cadena que más crece en cuota, y Lidl en número de compradores
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15/09/18
Ecomercado de la plaza de España celebra su primera edición este sábado 15 de septiembre
Una iniciativa del Ayuntamiento de Valladolid que cuenta con el apoyo económico de la Junta de Castilla y León, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural
El sábado 15 se pone en marcha el mercado ecológico de la ciudad de Valladolid, el Ecomercado de la plaza de España.
Entre las 17 y las 20 horas se desarrollará la primera edición de este mercado, una iniciativa del Ayuntamiento de Valladolid como primer resultado tangible de la estrategia alimentaria de Valladolid, que cuenta con el apoyo económico de la junta de Castilla y León, elMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural.
Esta ayuda institucional se mantendrá durante cuatro años, en los cuales se realizará un mercado mensual previsto, inicialmente, para las mañanas del segundo domingo de cada mes. En ese periodo, se fomentará la creación de una asociación de productores que asuma la organización del Ecomercado en el futuro.
En esta primera edición, presentada por la concejala de Medio Ambiente y Sostenibilidad, María Sánchez, y el director general de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de la junta de Castilla y León, Oscar Sayagués, y con la presencia de numerosos productores, el mercado contará con casi 20 productores y operadores de Valladolid y alrededores. El objetivo es ampliar este número hasta llenar todo el espacio de la marquesina.
En el Ecomercado se puede encontrar una amplia gama de productos de alimentación, hortalizas, legumbres, pasta y harinas, panadería, huevos, carne de pollo y de ternera, lácteos de vaca y oveja, conservas, frutos secos, miel o chocolates de producción ecológica de la provincia de la región, además de productos de cosmética e higiene corporal y del hogar. Se trata de acercar a la ciudadanía vallisoletana los productos ecológicos locales y promover un espacio donde informar sobre la producción el consumo ecológico, sus beneficios para la salud y el medio ambiente, sus positivas influencias en el empleo y el desarrollo rural, del emprendimiento de la mujer, etc. Y se plantea también como un punto de encuentro entre productores y consumidores, entre el mundo urbano y el mundo rural, entre las personas que, desde un lugar y otro, apuestan por un mundo más sostenible y saludable.
Las siguientes ediciones de Ecomercado, hasta finales de año, se realizarán el 14 de octubre, el 11 de noviembre y el 9 de diciembre, de 10:00 a 14:00 horas.
Para más información http://www.alimentavalladolid.info
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14/09/18
¿Cómo afecta al sector cárnico el nuevo Reglamento Europeo de Producción Ecológica?
El 1 de enero de 2021. Es la fecha elegida para aplicar de forma obligatoria el nuevo Reglamento de Producción Ecológica en la Unión Europea, aprobado hace unas semanas. Se trata de una normativa de importante calado que, a pesar de tener un claro enfoque hacia la agricultura ecológica, también modifica algunos aspectos referentes al sector cárnico. Es la culminación de cuatro años de negociaciones en una industria estratégica para la UE y motor de la economía española
Dentro del preámbulo del propio Reglamento aprobado, se especifica que se pretende promover:
“Una competencia leal y un funcionamiento adecuado del mercado interior de los productos ecológicos, mantener y justificar la confianza del consumidor en los productos etiquetados como ecológicos, y crear las condiciones apropiadas para que esa política pueda progresar de acuerdo con la evolución de la producción y el mercado”.
No obstante, el progresivo fortalecimiento de los controles requeridos, el aumento en las medidas de protección y la exigencia de armonización normativa que tendrán cumplir terceros países respecto a la Unión Europea, no contraviene la simplificación y el sistema tendente a la igualdad que la nueva normativa busca de cara al mercado interior de productos orgánicos.
Cabe preguntarse, por tanto, si esta nueva regulación afectará, y en qué medida, a los productos cárnicos. Y en este punto son varias las cuestiones sobre las que el nuevo marco legislativo tendrá incidencia:
- Especifica el Reglamento que deberán aplicarse normas detalladas de producción adicionales para las categorías (bovino, ovino, caprino, porcino…) más habituales y otras, cuyo alcance se extiende, como las aves de corral o los conejos. Y se remite a la Comisión europea para que establezca determinados requisitos para tales especies, relativos a la carga ganadera, las superficies mínimas o las exigencias técnicas de alojamiento.
- Asimismo, propugna la nueva normativa que se atienda, en cuanto a la elección de las razas animales, a las que dispongan de un alto grado de diversidad genética, la capacidad de los animales de adaptarse a las condiciones locales, su valor de cría, su longevidad, su vitalidad y su resistencia frente a enfermedades o problemas sanitarios…
- La nueva regulación también impone que los terceros países, desde los cuales se importen estos productos, deben adecuar su sistema de producción conforme a la normativa comunitaria. De este modo, se restringe el alcance los acuerdos de equivalencia entre países sobre los sistemas de inspección y certificación de alimentos en el ámbito de las importaciones y exportaciones.
- Por último, la nueva normativa también apostará por los denominados circuitos cortos de distribución con el objetivo de facilitar el mercado local europeo y dar entrada a nuevos actores, en concreto los productores cárnicos más pequeños, que encontrarán un sistema más flexible para desarrollar su actividad e incluso poder acogerse a la certificación de grupo.
En resumen, parece que tras años de negociaciones, la aprobación de este nuevo Reglamento fructificará en una mejor regulación interna de los productos orgánicos dentro de la Unión Europea, lo que permitirá dinamizar el sector productivo y, de paso, avanzar hacia la libre competencia, la transparencia y la confianza del consumidor final.
[Fuente: cdecomunicacion.es].
13/09/18
Los precios del melón y la sandía alcanzan niveles “ruinosos” para el agricultor
El melón se está pagando a los productores de Castilla-La Mancha a precios que oscilan entre 11 y 22 céntimos el kilo
Sin causas aparentes que justifiquen el derrumbe de las cotizaciones en origen, los precios del melón y la sandía alcanzan en estos momentos de la temporada niveles “ruinosos” para el agricultor de Castilla-La Mancha. Por ello, las cooperativas de la región, a través de su portavoz, José Angel Serrano, reclaman un debate sobre los precios de melón y sandía para garantizar la renta del productor. La organización recuerda que el productor debe defender el precio del melón y la sandía, “porque en esta campaña no hay más hectáreas que en años anteriores por lo que la solución pasa por un sector vertebrado y organizado comercialmente”
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha denuncia que esta campaña “en nuestra región se está dando una situación crítica para los productores de melón y sandía, ya que las cotizaciones se derrumban sin existir más hectáreas de siembra que en campaña anteriores”. En melón, los precios a primeros de agosto se situaron entre 55 y 40 céntimos, en función de la categoría. Sin embargo, tan solo cuatro semanas después, y según los datos de la lonja regional, el melón se está pagando a los productores entre 11 y 22 céntimos (dependiendo categoría), lo que supone una bajada del 75-80% del precio respecto a inicios de agosto. Unos importes que además distan mucho de los que el consumidor paga.
Umbral de rentabilidad para el agricultor
El portavoz de Melón de Cooperativas Agro-alimentarias, José Ángel Serrano, señala que “hemos ido llegando paulatinamente al umbral de rentabilidad en el que actualmente nos encontramos en muchas operaciones comerciales, con precios en origen por debajo incluso de los costes de producción”.
En opinión de las cooperativas productoras de la región y productores, “no hay nada que justifique un descenso tan precipitado y menos aún con las buenas calidades obtenidas en la producción de este año”. Según los datos que arroja la PAC 2018, para la que todos los productores declaran sus superficies de siembra, éstas no han aumentado. Por el contrario, ha disminuido un 3,2% la superficie de melón. Por ello se puede afirmar que “es necesaria una venta planificada y sosegada, teniendo en cuenta la temporalidad de esta campaña y los momentos con pico de oferta, pero en ningún caso vendiendo a precios que hagan antieconómica esta actividad”.
Desde las Cooperativas Agro-alimentarias se reclama un debe en el sector sobre la problemática de estas oscilaciones de precios tan bruscos y sobre cómo encontrar sistemas de garantía de renta a los productores.
Una campaña de extraordinaria calidad
Respecto a la calidad del melón y sandía producidos esta campaña, las siembras comenzaron con un ligero retraso, debido a las generosas precipitaciones recogidas en primavera “que favorecieron la implantación y desarrollo inicial del cultivo, lo que unido a unas temperaturas favorecedoras durante el verano han dado como resultado unas producciones óptimas y de extraordinaria calidad”.
A la vista de los datos, y no habiendo observado causas que justifiquen unos precios tan bajos, Cooperativas Agro-alimentarias lanza un mensaje de responsabilidad y tranquilidad al sector y reiteran “que no hay motivos para vender nuestros excelentes melones y sandías por debajo de los costes de producción”.
Los precios se sitúan por debajo de los costes de producción
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6/09/18
Las cooperativas siguen manteniendo su estatus de poder
Sólo las 20 primeras cooperativas hortofrutícolas en España en 2016 facturaron por encima del umbral de los 2.500 millones de euros. Una cifra que ha ido creciendo con el paso de los ejercicios
La importancia de las cooperativas agrícolas para mejorar las vidas de los productores y sus familias es hoy en día una realidad.
Los agricultores se hacen fuertes al formar parte de un grupo más numeroso. De esta forma pueden negociar mejores condiciones en los contratos agrícolas y precios más reducidos para insumos como semillas, fertilizantes y equipos.
Asimismo, las cooperativas ofrecen perspectivas que muchas veces los productores no pueden alcanzar de forma individual, pues les ayudan a asegurarse el derecho a la tierra y tener mejores oportunidades en los mercados. Desde las asociaciones a pequeña escala a los negocios millonarios a nivel nacional, las cooperativas operan en todos los sectores de la economía española, cuentan con miles de socios, generando empleo y formando parte del engranaje del motor que mueve la economía española. En este sentido, Martirio Castilla, presidenta de Faecta en Almería, ha destacado que «las cooperativas desempeñamos un papel único, puesto que ayudamos a construir un mundo mejor y contribuimos al desarrollo económico de nuestros municipios».
Negocio
No podía ser de otra forma, Anecoop encabeza el ranking de cooperativas hortofrutícolas con una facturación superior a los 500 millones de euros en el último ejercicio de 2014.
Anecoop, desde su creación en 1975, ha evolucionado con el paso del tiempo hasta convertirse en una importante empresa internacional de distribución de cítricos, hortalizas, frutas no cítricas, y vino. En la medida en que fueron sumándose nuevas cooperativas a las 31 iniciales, y de otras zonas geográficas, Anecoop fue ampliando su gama de productos y consecuentemente su oferta comercial.
Esta realidad, le ha permitido romper la limitación comercial que supone la estacionalidad y la falta de volumen, y le posibilita tener una importante oferta a lo largo de toda la campaña, Tras Anecoop se encuentra Vicasol que ya factura por encima de los 200 millones de euros; la apuesta por la oferta ecológica empieza a dar resultados.
En tercer lugar del pódium se sitúa la catalana ActelGrup con unas ventas que rozan el listón de los 200 millones de euros. Se trata de una cooperativa de segundo grado que nació en Lleida en 1980 (antigua Agrupación) con el objetivo de agrupar y concentrar el esfuerzo y la producción de más de 150 cooperativas, 15.000 familias, de Cataluña, Huesca y otros puntos de España. Su núcleo fuerte de negocio gira en torno a la fruta de hueso.
En el cuarto y quinto puesto se ubican dos cooperativas de peso específico situadas en el Sur de España, más concretamente en Almería, con una facturación muy similar (por encima de los 193 millones de euros) que responden a los nombres de Casi y Unica Fresh.
Sostenibilidad
El gerente de Coexphal y Cooperativas Agro-alimentarias de Almería, Luis Miguel Fernández, ha hecho hincapié en la sostenibilidad económica de las cooperativas, destacando que «la unión de los productores en las cooperativas permite, una mayor organización de la oferta, un mejor poder de negociación y una ordenación del mercado, haciendo que los socios se beneficien del valor añadido generado en la cadena». Además, Fernández añade que las cooperativas generan economías de escala, haciendo que las explotaciones de los socios sean más eficientes, reduzcan sus costes de producción, accedan a servicios de asistencia técnica y la compra en común de suministros, garantizando la trazabilidad del proceso y del producto y un abastecimiento continuado a sus clientes. «El cooperativismo genera un sector productivo que es fundamental para mantener la viabilidad económica de las comunidades locales. También favorece el emprendimiento empresarial, el capital social y la igualdad».
Integración
Otra de los puntos que se analizó fue la integración cooperativa a través de entidades de orden superior. En este sentido y mediante el estudio de todas las integraciones cooperativas agroalimentarias españolas se pudo concluir que ésta produce efectos sinérgicos en los resultados financieros de sus miembros.
Las cooperativas de segundo grado generan valor, más que la suma individual de sus miembros. Se demuestra así las ventajas de la integración. La estrategia de reinversión en la propia cooperativa de segundo grado genera incremento de resultados más que si reinvirtiese a título individual para cada uno de sus miembros.
Competitividad
La clave de la competitividad reside en profundizar permanentemente en nuestra capacidad como empresas cooperativas de prestar un buen servicio a un buen precio, adaptándonos lo más rápidamente posible a los constantes cambios del entorno.
Todo ello a partir de los criterios básicos de cualquier empresa moderna: profesionalidad, eficiencia y espíritu innovador, a los que en nuestro caso sumamos los valores y los principios del movimiento cooperativo internacional.
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29/08/18
La escuela de formación de Mercaolid
El Área de Formación, gestionada por la empresa MARSDIGITAL S.L., comienza su programación de otoño, impartiendo los siguientes cursos:
- Curso de atención socio-sanitaria a personas dependientes -> comienza el 13 de septiembre
- Curso de auxiliar de almacén -> comienza el 1 de octubre
Para más información, los interesados pueden dirigirse a www.editeformacion.com
- 902 195 130 / 958 089 725
- 660 805 891
- info@escueladeformacionprofesional.es
(horario de atención de lunes a jueves: 9:00 – 14:00 / 16:00 – 19:30 y los viernes: 8:30 – 15:00)
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21/08/18
Los precios de los alimentos suben un 1,8% interanual
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron en julio el 1,8% interanual -lo que supone un descenso de 7 décimas-, con especial aumento de las frutas, con un 13%
Así se desprende del IPC publicado por el Instituto Nacional de Estadística, que también refleja un aumento de los precios de las bebidas alcohólicas y del tabaco del 2,1% respecto a julio de 2017.
En términos intermensuales, los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas retrocedieron un 0,7%, mientras que los de las bebidas alcohólicas y el tabaco bajaron un 0,1%.
Por productos, las frutas frescas registraron las mayores subidas en términos interanuales (+13%), si bien protagonizaron los mayores descensos respecto al mes anterior (-5,8%).
Destaca también en términos interanuales la subida de los precios de las patatas y sus preparados (+9,2%) y de los huevos (+6%) y el descenso de los aceites y grasas (-5,1%) y el azúcar (-2,5%).
En términos intermensuales, los precios que más suben son los de las patatas y sus preparados (+1,4%) y los de la carne de ave (+0,8%) y los que más bajan son -después de las frutas- los de las legumbres y hortalizas frescas (-2,9%) y los de los aceites y grasas (-2,9%).
Todas las autonomías registraron aumentos de precios en los alimentos y bebidas no alcohólicas: Cantabria se situó a la cabeza (2,2%), seguida de Extremadura (2,1%), Murcia (2,1%), País Vasco (2%), Navarra (2,0%), Comunidad Valenciana (2%), Andalucía (1,9%), Asturias (1,9%) y Castilla y León (1,9%).
En la cola están Castilla-La Mancha (1,8%), Cataluña (1,8%), Galicia (1,8%),Baleares (1,7%), Madrid (1,6%), Aragón (1,5%), Canarias (1,4%), La Rioja (1,1%), Melilla (1%) y Ceuta (0,2%).
Respecto a los precios de las bebidas alcohólicas y el tabaco, los mayores incrementos respecto al año pasado tuvieron lugar en Canarias (5,1%), País Vasco (2,8%), La Rioja (2,8%), Galicia (2,7%), Cantabria (2,4%), Cataluña (2,2%), Madrid (2,1%), Castilla y León (2,1%), Baleares (2,1%), Ceuta (2,1%) y Asturias (1,9%).
Las comunidades autónomas donde menos subieron son Castilla-La Mancha (1,9%), Comunidad Valenciana (1,8%), Aragón (1,8%), Extremadura (1,7%), Murcia (1,7%), Andalucía (1,6%)Navarra (1,6%), Melilla (1,4%).
En cuanto al IPC general, los precios de consumo se elevaron el 2,2% en julio respecto al mismo mes de 2017 -una décima por debajo de la cifra registrada en junio-, tasa influida por la subida de los precios de la electricidad, el gas y los servicios de alojamiento.
Las frutas han subido un 13% interanual, aunque han bajado un 5,8% respecto al mes anterior
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20/08/18
¡Menos plástico, por favor!
Los españoles ya usan la mitad de bolsas de plástico que hace una década
El pasado 1 de julio entró en vigor el Real Decreto por el que se obligaba a los comercios a cobrar por las bolsas de plástico. Varios expertos analizan el efecto que ha tenido la medida.
Poco más de un mes después de la entrada en vigor del cobro obligatorio por las bolsas de plástico, expertos han evaluado la medida como “bien intencionada”, aunque “los grandes esfuerzos para reducir su consumo se realizaron hace ya, al menos, cuatro años” pasando de una media de 300 en 2007 a 144 por habitante y año.
El Real Decreto para reducir el impacto medioambiental de los envases y sus residuos, que transpone al ordenamiento jurídico español la directiva comunitaria europea, entró en vigor en España el pasado 1 de julio y obligó a los comercios a cobrar por las bolsas de plástico.
Las cadenas de distribución de alimentos, principales consumidores de estos plásticos, “tomaron hace más de cuatro años medidas para reducir las bolsas de línea de caja, las que más usan habitualmente los consumidores”, ha explicado Ignacio García, director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
En 2016 ya se redujeron casi en un 90 % las bolsas de caja
“En el año 2012 se empezaron a adoptar medidas para adecuarse a la norma comunitaria impuesta para la reducción del 50 % de las bolsas que se ponían en el mercado”, ha aclarado García, quien ha manifestado que “con el esfuerzo de las cadenas de distribución y la concienciación de los consumidores, para 2016 ya se había reducido casi el 90 % de las bolsas de caja“, las recogidas en el decreto como “ligeras” (menos de 50 micras) y “gruesas” (más de 50).
En 2007, cada español gastaba como media 300 bolsas de plástico al año, cifra que se ha reducido a unas 144 por habitante anualmente, lo que supone unos 6.800 millones de bolsas en circulación de todo tipo de grosor, situándose por debajo de la media europea, de 175.
Las cadenas de supermercados hicieron durante aquellos años una inversión millonaria para buscar y ofrecer alternativas de bolsas fabricadas en otros materiales reutilizables que se ajustaran a la compra de cada consumidor, ha explicado a EFEverde García.
El gasto de bolsas de plástico en España por debajo de la media europea
Según el director de Asedas, “esta norma iguala todos los formatos comerciales para que nadie las pueda entregar gratuitamente y así, terminar con el esfuerzo de reducción en bolsas de línea de caja, pero la mayor parte del trabajo ya estaba hecho”.
La organización FACUA-Consumidores en Acción, considera que el pago por las bolsas de plástico es una medida “bien intencionada” pero “poco eficiente”, pues “muchos consumidores asumen directamente el sobreprecio que supone la bolsa, ya que la cantidad es muy pequeña en relación al precio total de la compra”.
“Una mejor alternativa sería no suministrar bolsas de plástico“, ha propuesto Rubén Sánchez, portavoz nacional de FACUA, quien ha considerado que el consumidor “tendría que llevar su bolsa de casa” o utilizar una reutilizable, asumiendo el mayor precio.
Otra opción: no suministrar bolsas de plástico
La ong ambientalista Greenpeace coincide con FACUA en que “se debería cobrar una cantidad mayor -varios euros por bolsa y no unos céntimos como en la actualidad- para “desincentivar totalmente su consumo”.
Los ecologistas reclaman además incentivar el uso de cualquier otro tipo de contenedor que sea reutilizable, como las “bolsas de tela, mochilas o capazos”, ha indicado a EFEverde el portavoz de la Campaña Plásticos, Julio Barea.
“Habrá que esperar unos meses para determinar la efectividad de la medida, pero para nosotros es totalmente insuficiente si se pretende frenar la contaminación de plástico que hay ahora mismo”, ha añadido.
A partir de 2021 las bolsas “ligeras” de menos de 15 micras, también prohibidas
El Decreto también incluye que, a partir de 2021, las bolsas “ligeras” y “muy ligeras” (menos de 15 micras), estarán prohibidas, salvo que sean compostables, lo que según García, conlleva “una problemática distinta, pues se trata de un envase no sustituible, como es el caso de la carne y del pescado”, sobre todo debido a razones higiénicas.
El director de Asedas, frente a esto, ha pedido que “se acompase” el calendario de entrada en vigor de esta obligación a que exista una recogida orgánica separada en todas las ciudades de España, pues el tratamiento de la bolsa compostable requiere de unas “condiciones de temperatura y presión determinados” para que se pueda convertir en un material que pueda devolverse al medio ambiente de una forma adecuada.
“Mientras no exista separación orgánica de toda la basura que tiramos los consumidores en España,- contenedor azul (papel y cartón), amarillo (envases de plástico, metal y briks), verde (vidrio) o en el de tapa naranja (restos no reciclables) y marrón (restos compostables)- esta bolsa no puede cumplir su finalidad”, ha explicado García.
¡Trabajemos todos por tener un planeta mas limpio!
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10/08/18
La fruta extremeña, entre tormentas y bajos precios
COAG Extremadura ha alertado de la situación de precios que vive el sector de la fruta. A esta situación se suman las pérdidas originadas por las tormentas
Sobre los bajos precios, COAG Extremadura señala que tendrá este año una repercusión especialmente negativa en la comunidad extremeña debido a la producción prevista.
Esta organización ha pedido a las administraciones que activen los mecanismos necesarios para afrontar esta situación, pues los precios lastran hoy al sector, según ha informado a Efe el presidente de COAG Extremadura, Juan Moreno.
El año pasado ya se experimentaron precios muy bajos, incluso peores que este año, pero la cosecha fue “normal”, frente a una producción “negativa” en 2018, ya que se ha visto afectada por las tormentas, ha expuesto.
Un kilo de fruta debería costar 80 céntimos, según Moreno, sobre todo si se tiene en cuenta que el consumidor la paga a dos euros/kilo.
Sin embargo, el precio en la actualidad es de menos de 50 céntimos, una cotización muy baja con respecto a lo que deberían ser los niveles “normales” para que se afrontasen con garantías los costes de producción, ha alertado.
Otro de los problemas de la fruta extremeña este año ha sido el retraso de la campaña, pues tiene que competir con otras zonas productoras del país (como Lérida) e internacionales, según ha explicado.
Además, las tormentas no dan tregua al campo extremeño. Las plantaciones de ciruela y de tomate han sido unas de las más perjudicadas por las fuertes tormentas de aire y pedrisco que se produjeron el viernes en las Vegas Altas del Guadiana.
Cultivos como el maíz o el tomate, que en las próximas semanas comenzaría su recolección, han sido castigados por las tormentas. También se han visto afectadas plantaciones de perales y de olivo superintensivo.
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7/08/18
La patata nacional pierde cuota
El consumidor ha optado por la patata de Francia y Reino Unido
La climatología ha influido negativamente en la presente campaña de patata española. La superficie dedicada a su cultivo llevaba varios años de paulatino crecimiento, pero ha sufrido un receso en 2018. Las fuertes lluvias generadas hasta principios de junio provocaron que la siembra de variedades tempranas se retrasara e incluso tuviera cierto riesgo en algunas zonas de Galicia. Sin embargo, los problemas con este tubérculo no proceden únicamente de los factores del clima. La caída de las ventas en el mercado interno también es consecuencia del consumidor, que ha optado en los últimos años por las originarias de Francia y Reino Unido.
España continúa siendo un gran mercado para los operadores del miembro más destacado de la familia de los tubérculos y así se refleja en la evolución de sus importaciones. Desde 2013, la adquisición de este producto ha aumentado un 18% hasta las 715.465 t introducidas en 2017. Los agricultores nacionales afirman que la patata foránea es más barata y goza, en algunos casos, de “mejor aspecto”. En este sentido, los datos ofrecidos por el Instituto Español de Comercio Exterior (Icex) revelan que el precio de la patata importada bajó un 3% a la vez que aumentó su demanda durante el último lustro: pasó de los 0,32 €/Kg a los 0,26 €/Kg del año pasado.
De forma análoga, las exportaciones -sin incluir la patata de siembra- también crecieron año a año desde 2013. En concreto, su volumen progresó más del 20% hasta las 286.107 t de la última temporada. Las cifras demuestran la gran aceptación que el producto español tiene fuera de sus fronteras. En losprimeros meses de 2018 la exportación se situó en 36.527 t por un valor de 16,2 M€. Es decir, un 44% más en volumen y un 80% más en valor respecto a lo obtenido en 2017. Portugal fue el mercado que más recibió, con el 45% de las partidas.
Para intentar que la patata se quede en el mercado interno y resolver otros problemas que atañen al sector, cada vez hay más voces que piden la creación de una interprofesional a nivel estatal. Precisamente, Castilla y León ha dado el primer paso para dar pie a una entidad de este calibre. Pero mientras se materializa, muchos han invertido en almacenar el producto durante un periodo de tiempo más prologando, sobre todo cuando el precio es demasiado bajo. Así, la gran mayoría amplió su capacidad frigorífica. GV El Zamorano, y Udapa son algunos ejemplos. Otros, como Patatas Meléndez, apostaron por incorporar nuevas líneas de producción.
En el ámbito de las novedades, la tendencia se dirigió hacia formatos más pequeños para adaptarse a las exigencias del consumidor, nuevas referencias especializadas en distintos usos culinarios, patata ecológica y V gama. Destaca el lanzamiento que Patatas Meléndez guarda para el año 2019. Patatas Hijolusa, por su parte, presentó una referencia de boniato para microondas, basada en la misma técnica que utiliza con ‘Baby Pat’.
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2/08/18
El mango sigue creciendo vertiginosamente
LA PRODUCCIÓN DE MANGO SIGUE CRECIENDO EN ESPAÑA A UN RITMO VERTIGINOSO GRACIAS A QUE EL GUSTO POR ESTE SUBTROPICAL
VA EN AUMENTO, AL IGUAL QUE EN EL RESTO DE EUROPA.
El cultivo del mango en España ha experimentado un sustancial crecimiento en los últimos años. De hecho, en la actualidad supera las 4.000 hectáreas, cuando hace no más de 15 años no había más de 300 hectáreas. Las provincias de Málaga y Granada contemplan el cultivo y el comercio más profesionalizado con una oferta que supera las 22.000 toneladas.
La tendencia creciente en los próximos años, hacen que este fruto tome cada vez más protagonismo en la economía agrícola de estas dos provincias andaluzas donde más se está proyectando la extensión de cultivo de este subtropical.
Es más, Enrique Colilles gerente de Trops, una firma internacional de referencia en el cultivo de subtropicales, prevé que en pocos años la producción de este cotizado fruto pueda duplicar el volumen comercial, «gracias a que cada vez son más los productores que apuestan por el mango en la Axarquía, una zona idílica para la cosecha de este subtropical, al ser una fruta muy sensible a las heladas y que requiere unas especiales condiciones climáticas». Además, otro punto favorable es que los precios de liquidación al agricultor son aceptables (han recibido de media 1,40 euros por kilos), de ahí el creciente interés por esta fruta subtropical.
Variedades
Aunque hay un amplio abanico varietal, el 75 por ciento de la superficie cultivada en Andalucía es de la variedad Osteen y el 15 por ciento es Keitt. El 10 por ciento que resta se lo reparten entre Kent y Tommy Atkins, entre otros materiales.
Suelo
En cuanto al suelo el mango es bastante rústico y prospera en una amplia gama de suelos pero prefiere suelos profundos de textura media. La densidad de plantación estándar es actualmente de unas 1.000 plantas/hectárea, aunque se pueden superar las 3.000 plantas/hectárea en plantaciones de alta densidad.
El mango tiene la ventaja de que entra rápidamente en producción (3 o 4 años) y en general cuenta con un rendimiento alto. Así el varietal Osteen en plena producción alcanza los 18.000-20.000 kilogramos por hectárea. Algunas variedades requieren técnicas específicas como la poda de flor para garantizar la cosecha. El consumo de agua oscila entre los 4.000-5.700 metros cúbicos por hectárea y no es muy exigente en abonado con un consumo de hasta 50-25-50 unidades de fertilizante de N-P2O5-K2O, respectivamente.
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11/07/18
La meteorología ha mermado la producción de plátano canario
La producción del plátano canario es la más baja de los últimos diez años en la semana 25 del año
La producción del plátano canario se ha visto afectada desde el comienzo de 2018 debido a la meteorología, según ha informado la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan), y es la más baja de los últimos diez años en la semana 25 del año, correspondiente a junio.
Mientras que en 2016 y 2017 hubo temperaturas récord que situaron la producción en máximos históricos, la fría primavera y los daños por el viento a comienzos de año se han traducido en una pérdida de producción. La afección por el viento supuso una pérdida de 14,5 millones de kilos de plátano en unas 3.500 hectáreas de terreno, de las 9.000 cultivadas con esta fruta.
En la semana 25 del año, en junio, se ha reducido la producción en más de 3 millones de kilogramos, lo que supone una disminución del 38,9% con respecto a este mismo periodo de 2017, el dato más bajo de los últimos 10 años para este mismo periodo, con 4.850.942 millones de kilogramos producidos.
La bajada de la producción es significativa desde mayo: la producción comercializada ha sido de 48,7 toneladas, un 30% menos respecto a la media de los últimos tres años, que se sitúa en 69,6 toneladas.
La fría primavera y los daños por viento se han traducido en una pérdida de producción
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25/06/18
Nueva norma ISO 22000 de Seguridad Alimentaria
ISO, Organización Internacional de Normalización, acaba de publicar una nueva versión de la Norma ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Se trata de los requisitos que tiene que cumplir toda organización de la cadena alimentaria y anula y sustituye a la versión de 2005. En España, UNE, Asociación Española de Normalización, es el miembro de ISO que la gestiona.
La ISO 22000, que recoge las mejores prácticas mundiales, establece los requisitos para implantar y desarrollar un sistema de gestión eficaz de seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de alimentación, apostando por la mejora continua. En el mundo, la aplican más de 32.000 organizaciones. La nueva ISO 22000 ya está disponible en la web de AENOR en inglés y francés. En español lo estará en los próximos meses.
Entre otras mejoras, la nueva ISO 22000 refuerza el enfoque basado en riesgos. Este enfoque ya estaba presente en la ISO 22000, ya que es esencial para conseguir un sistema de gestión de seguridad alimentaria eficaz. Sin embargo, la nueva versión de la norma lo refuerza, poniendo más énfasis para minimizarlos a lo largo de todos los eslabones de la cadena alimentaria que, directa o indirectamente, pueden introducir un peligro en los alimentos. La norma ayuda a identificar, prevenir y reducir los riesgos y así conseguir organizaciones más eficientes y competitivas, además de ser útil también para autoridades competentes.
Así, en la nueva norma el análisis de riesgos no sólo va vinculado al ámbito operacional, sino también a los distintos riesgos a los que están expuestas las organizaciones en general. Este enfoque basado en riesgos ya se ha incorporado en las nuevas normas ISO 9001 de Gestión de la Calidad e ISO 14001 de Gestión Ambiental, publicadas en 2015.
Además, la nueva ISO 22000 adopta la denominada Estructura de Alto Nivel, común a las normas de gestión de ISO, como la ISO 9001, la ISO 14001 o la ISO 45001, para facilitar la integración de los distintos sistemas de gestión.
Las organizaciones certificadas conforme a ISO 22000 tendrán un plazo de tres años para adaptarse a la nueva versión de la norma.
Más de 200 enfermedades son susceptibles de extenderse a lo largo de la cadena alimentaria, en un mercado de alimentos cada vez más complejo y global, donde consumimos productos procedentes de cualquier parte del mundo. Para reforzar la seguridad alimentaria, ISO ha publicado la nueva versión de este documento normativo.
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25/06/18
La exportación agroalimentaria baja un 1,1% en el primer cuatrimestre de 2018
El valor de la exportación de frutas, hortalizas y legumbres bajó un 2,3% entre enero y abril
La exportación de alimentos, bebidas y tabaco alcanzó un valor de 15.596,5 millones de euros entre enero y abril de 2018, un 1,1% menos que la cifra registrada en el primer cuatrimestre de 2017, según el Informe de Comercio Exterior difundido por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Por el contrario, las importaciones alimentarias aumentaron un 3,2% en el primer cuatrimestre, ya que se situaron en 11.336,4 millones de euros.
Los datos de exportación e importación arrojan un superávit comercial para el sector de alimentos, bebidas y tabaco de 4.260,1 millones de euros hasta finales abril, un 11,5% inferior al del mismo periodo de 2017.
El sector de alimentación, bebidas y tabaco fue el único de los sectores comerciales que registró un recorte cuatrimestral en su cuenta de exportaciones, encabezados por las salidas de bienes de equipos (18.157 millones, +2,3%) y automóvil (16.247,1 millones, +3,9%).
La principal partida exportadora —frutas, hortalizas y legumbres— bajó un 2,3% entre enero y abril (6.577,3 millones de euros), mientras que la segunda en valor, la de productos cárnicos, aumentó un 1,1% (2.249,8 millones de euros). Junto a la exportación hortofrutícola, recortaron su valor los envíos de aceites y grasas (1.390,7 millones de euros, –19,2%) y tabaco (57,8 millones, –13,1%).
La salidas que registraron un mayor impulso en el primer cuatrimestre del año fueron las de bebidas (1.299,4 millones, +8,6%), lácteos y huevos (475,2 millones, +8,1%), “otros alimentos” o preparados (1.744,6 millones, +5,2%), productos pesqueros (1.243,7 millones, +4,7%) y azúcar, café y cacao (558,1 millones, +1,8%).
La importación estuvo encabezada por las entradas de “otros alimentos” (2.941,6 millones, +10,4%), productos pesqueros (2.187,9 millones, +3,8%); frutas, hortalizas y legumbres (1.949,2 millones, +3,2%); aceites y grasas (940,3 millones, –2,5%); azúcar, café y cacao (925,9 millones, –16,7%) y cárnicos (729,5 millones, +7,1%). Las entradas a España de lácteos y huevos sumaron 629,1 millones hasta abril (+7,8%); las de tabaco, 538 millones (+7%) y las de bebidas, 495 millones (+3,9%).
El superávit comercial alimentario más abultado continúa siendo el hortofrutícola (4.628,1 millones), pese a que se ha recortado un 4,5% en el primer cuatrimestre, seguido del cárnico (1.520,3 millones, –1,5%); los más deficitarios, “otros alimentos” (–1.197 millones, –19,1%) y el pesquero (944,2 millones, –2,7%).
El comercio exterior de animales y vegetales —incluidos en el sector de materias primas junto a la categoría de minerales— registró unas exportaciones de 931,5 millones (–5,6%) y unas importaciones de 1.033,4 millones (–3,7%), con lo que su saldo cuatrimestral fue deficitario (–101,9 millones, –17,3%).
En el sector de químicos, las entradas de abonos entre enero y abril alcanzaron los 295,1 millones (+3,9%), mientras que las salidas bajaron un 11,4%, hasta los 250,4 millones de euros.
Los datos relativos solo al mes de abril reflejan unas ventas al exterior de alimentos, bebidas y tabaco por valor de 3.953,8 millones (+5,4% respecto al mismo mes de 2017), frente a unas entradas por valor de 2.921,9 millones (+14,2%), lo que situó el superávit mensual en 1.031,8 millones (–13,4%).
El déficit del comercio exterior de España para el conjunto de sus sectores económicos se fijó en 9.983,4 millones de euros entre enero y abril, un 18,8% mayor que un año antes, con 94.883 millones en exportaciones (+3,7%) y unas importaciones por valor de 104.866,4 millones (+4,9%).
La exportación agroalimentaria alcanzó un valor de 15.596,5 millones de euros entre enero y abril de 2018.
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15/06/18
Los precios en origen de la fruta de hueso comienzan a descender
El incremento de la oferta, problemas de calidad, y la competencia del melón y la sandía, están influyendo en la bajada de las cotizaciones
Los precios en origen de la fruta de hueso, aunque más altos que en el ejercicio 2017, han bajado ante el “incremento progresivo de la oferta, problemas de calidad relacionados con adversidades meteorológicas de última hora y la mayor presencia de melón y sandía en los mercados, que podrían entrar en competencia”. Este análisis se recoge en el último informe de precios nacionales agrícolas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación relativos al albaricoque, cereza, ciruela y melocotón durante la semana 22 (del 28 de mayo al 3 de junio de 2018).
El albaricoque cotizaba en origen a 51,39 céntimos/kg, un 11,85% menos respecto a la media de los siete días anteriores, pero un 17,89% por encima del registro obtenido en la semana 22 de 2017 (43,59 céntimos/kg).
La cereza se pagaba en origen a 167,94 céntimos/kg, un 4,97% por debajo de los valores de la semana anterior pero un precio un 18,44% superior al de la semana 22 de 2017 (del 29 de mayo al 4 de junio), que se fijaba en 141,79 céntimos/kg.
El melocotón ha comenzado junio con un valor en origen de 78,18 céntimos/kg, un precio levemente superior (+0,05%) que el fijado para los siete días anteriores, pero mucho más alto (+71,10%) que el registrado en la misma semana de la temporada 2017.
En ciruela, el primer precio medio nacional de este año corresponde a la semana 21 (75 céntimos/kg) y en 2017 a la semana 25 (60,55 céntimos/kg). En la semana 22 descendió un 26,67% (55 céntimos/kg) respecto a la anterior.
Sobre los cítricos, el Ministerio de Agricultura ha explicado que la naranja Navel, cuya campaña se da casi por terminada, ha dado el relevo a la variedad Valencia Late como referente del precio medio en origen, lo que ha generado una bajada en la cotización del producto (31,20 céntimos por kilo, –8,23%). Dicho descenso contrasta con el alza semanal del 12,46% (89,97 céntimos/kg) del limón Verna. Un incremento que obedece principalmente a la disminución de la oferta en árbol.
Las hortalizas muestran de nuevo esta semana un comportamiento a la baja, como el precio del pepino (19,15 céntimos/kg, –35,55% respecto a la semana 21), arrastrado fundamentalmente por los fuertes descensos en los tipos y variedades rugosos; o el calabacín (15,80 céntimos/kg, –26,93%), cuyo valor vuelve a disminuir significativamente tras sus caídas de semanas anteriores.
El melón (56,65 céntimos/kg, –24,20%) cae debido en gran medida a los descensos en los mercados murcianos. Mientras que entre los pocos productos que suben el Ministerio de Agricultura cita el tirón en alcachofa (44,49 céntimos/kg, +18,16%) y la coliflor (58,86 céntimos/kg, +13,75%), ambas hortalizas en la recta final de sus temporadas.
Los precios en origen de la fruta de hueso siguen más altos que en el ejercicio 2017.
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13/06/18
El mercado nacional mantiene altos los precios de la patata nueva
La producción de patata nueva ha bajado un 40% en Sevilla
La campaña de patata española empezó a finales de mayo con la cosecha de las primeras patatas nuevas de Sevilla. Las abundantes lluvias durante los meses de invierno y primavera no solo han causado el retraso de alrededor de un mes en la cosecha de las primeras patatas nuevas, sino un descenso en volúmenes de alrededor de un 40%.
«La superficie de cultivo de patata se redujo este año en torno al 20%. Si tenemos en cuenta que los rendimientos han sido un 30% más bajos en general en Sevilla, los cálculos apuntan a volúmenes alrededor de un 40% más bajos», cuenta José Peláez Izquierdo, gerente de Sevillana de Patatas.
En consecuencia de esto, y que las suaves temperaturas inusuales en esta época del año provocan que la cosecha sea lenta, el productor y exportador indica que «la demanda ha estado hasta ahora por encima de la oferta, con precios altos y generalmente estables. Si bien las cotizaciones han bajado un poco en la última semana, ha sido muy suave en comparación a años anteriores».
A parte de una producción más baja, una de las principales razones por las que los precios marchan bien, de acuerdo con José Peláez, es el cambio de mentalidad que está dándose en la gran distribución española en cuanto a la transición de la patata francesa a la patata nueva española. «Algunas cadenas de supermercado españolas, lideradas por Mercadona, se han pasado a la patata nueva española tan pronto había disponibilidad, y esto está favoreciendo mucho al sector. La gran distribución española se está dando cuenta al fin de que los consumidores prefieren estas patatas frescas a las de conservación francesas y de que así obtienen mejores beneficios», señala.
Al contrario que en el mercado nacional, los precios para la patata en exportación están bajo presión y tienden a la baja. «Todavía quedan muchos stocks de patata vieja en Europa y países como Alemania, que recibe ofertas a precios muy bajos de las últimas existencias de Israel, presionan los precios de la patata española a la baja. Los precios de la patata en exportación son inferiores a los del mercado nacional», indica José Peláez.
El experto avanza que pasada esta semana empezará a escasear la patata nueva en los campos, ya que se habrá cosechado ya la mayor parte.
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21/05/18
Los países de la UE compraron un 5 % más de frutas y hortalizas extracomunitarias en 2017
Entre los productos hortofrutícolas importados hay que incluir piñas, aguacates, cítricos, uvas, bananas, tomate y judía verde
El valor de las entradas de frutas y hortalizas de terceros países al mercado comunitario aumentó un 5 %, hasta los 16.304 millones de euros, en 2017 respecto de 2016, con Países Bajos (4.440 millones €), Reino Unido (3.241 millones €) y Francia (1.719 millones €) como principales receptores.
Según los datos de Eurostat difundidos en un comunicado por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (Fepex), mientras que Francia recibió un 13 % más de envíos extracomunitarios que en 2016, a Países Bajos llegaron un 5 % más y a Reino Unido, un 1 % menos.
Entre los productos hortofrutícolas importados hay que incluir piñas, aguacates, cítricos, uvas, bananas, tomate y judía verde, principalmente, apunta esta organización.
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17/05/18
El comercio ‘sufre’ para defender los altos precios de los cítricos
Las cotizaciones medias de los cítricos en campo han mantenido un nivel alto en abril
Las cotizaciones medias de los cítricos en campo han mantenido un nivel alto en abril. En general, la demanda de agrios en el mercado ha disminuido durante este mes y con ello el ritmo de salida de mercancía de los almacenes. Además los comercializadores se han visto obligados a defender unos precios elevados para cubrir los costes de manipulación y envasado, y obtener un margen mínimo de beneficio empresarial.
El informe de seguimiento del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía señala que la demanda de cítricos en el mercado se ha visto frenada durante el mes de abril. Una ralentización provocada por la entrada de un frente cálido en Europa, el consumo de otras frutas y hortalizas de temporada y el aumento de la oferta de cítricos proveniente de terceros países con mayor competitividad en los precios ofertados, como es el caso de Egipto. Además, son países que cada vez invierten más en la calidad del producto destinado hacia el mercado europeo.
Como resultado, las operaciones de salida de fruta de los almacenes han continuado a un ritmo inferior al registrado en marzo. A esto se unen la especulaciones de precios de fruta en el campo, donde la escasez de oferta ha conllevado el establecimiento de precios superiores. Por ello, las centrales de manipulación informan de las dificultades para comercializar los agrios en el mercado y obtener un margen de beneficio mínimo tras cubrir los costes de manipulado y envasado.
Naranja
En general, las cotizaciones medias de la naranja en árbol han permanecido estables durante las cuatro semanas del mes de abril, aunque con una ligera tendencia a la baja. Concretamente, el precio en campo ha oscilado entre 0,34 euros/kg y 0,35 euros/kg. Teniendo en cuenta los importes medios alcanzados en el mismo periodo de las dos campañas anteriores se observa que el valor de la naranja en abril de 2018 ha sido un 10,5% inferior al alcanzado en este mes en 2017 y 2016: 0,38 euros/kg en ambos casos.
Debido a la entrada de fruta de otros países productores y a la saturación en Europa de la oferta, los agricultores están encontrando dificultades para vender la naranja a los precios anteriormente referidos y cada vez son más los que comienzan a bajar las cotizaciones para poder dar salida a la fruta.
En el análisis de las cotizaciones medias de la naranja en árbol teniendo en cuenta las variedades que se han comercializado en abril, el informe de la Junta observa que los valores más altos han sido para las naranjas Valencia Late del grupo de naranjas Blancas. A pesar de ello, estas naranjas han alcanzado una cotización media de 0,34 euros/kg, lo que supone un descenso del 18% con respecto al mes anterior (0,40 euros/kg). Le siguen las naranjas Navelate-Lanelate del grupo de naranjas Navel, cuyo valor medio ha disminuido un 6% con respecto a marzo de 2018 (0,35 euros/kg).
Por otra parte, el precio medio a la salida de la central de manipulación en la primera mitad de abril fue de 0,66 euros/kg, descendiendo en la segunda mitad del mes un 3%, hasta alcanzar un valor estable de 0,64 euros/kg. El promedio de abril de 2018, 0,65 euros/kg, ha sido un 10% superior al alcanzado en el mismo periodo de 2017 y un 3% superior a 2016.
Mandarina
El valor medio de la mandarina en árbol en abril se ha situado en 0,63 euros/kg. En general, las cotizaciones semanales de este cítrico han seguido una tendencia descendente en estas últimas cuatro semanas. Concretamente, el precio bajó un 1,5% durante la segunda semana del mes y un 5% en la tercera. Si se tienen en cuenta las cotizaciones medias de la mandarina en campo registradas en el mismo mes de las dos campañas anteriores, se observa que el valor medio de 2018 ha sido un 17% superior al importe alcanzado en abril de 2017 (0,54 euros/kg) y un 9% inferior al obtenido en el mismo mes de 2016 (0,69 euros/kg).
Las variedades de mandarina que se han recolectado se corresponden con especies tardías del grupo de mandarina e híbridos, como pueden ser Ortanique o Murcott, marcando el final de la campaña en algunas zonas de producción.
Al igual que la naranja, las cotizaciones medias de la mandarina a la salida de la central de manipulación, aunque descendieron ligeramente en la segunda mitad de abril, siguieron una tendencia prácticamente estable durante todo el mes. Concretamente, en las dos primeras semanas el precio medio alcanzado fue de 1,18 euros/kg, mientras que en las dos siguientes el valor descendió un 2% hasta alcanzar un importe de 1,16 euros/kg.
Comparando estas cotizaciones con las alcanzadas en las dos campañas anteriores, el precio medio de la mandarina envasada en abril de 2018 (1,17 euros/kg) ha sido un 5% inferior al valor obtenido en el mismo mes de 2017 (1,23 euros/kg). Sin embargo, en comparación con el mes de abril de 2016 (0,90 euros/kg), el importe ha sido un 30% superior.
Limón
Las cotizaciones medias del limón Verna en el principio de su campaña alcanzan valores cercanos a un euro por kilo. Teniendo en cuenta el volumen de Fino comercializado hasta mediados de abril, el resultado es un precio medio para el limón, en general, en el mes de abril, de 0,91 euros/kg. La falta de volumen, unido a la calidad de la fruta, impulsa a los agricultores a marcar precios de venta en árbol superiores a los registrados en la campaña 2016/17, en la que la cotización media del limón en abril fue de 0,55 euros/kg. Sin embargo, el valor alcanzado en el mismo periodo de la temporada 2015/16 fue ligeramente superior, concretamente 0,99 euros/kg, es decir, un 8% superior al alcanzado en el ejercicio actual.
En general, el volumen ofertado de limón Verna es inferior al de otros años, debido a que el porcentaje de producto con buenas características físicas y organolépticas para la comercialización es menor que en campañas precedentes en determinadas zonas de producción, donde existen partidas de producto con piel rugosa o con características no aptas para su comercialización.
En abril de 2018 las cotizaciones medias del limón a la salida de la central de manipulación han obtenido un precio marcado, principalmente, por el Verna, aunque la primera semana del mes tuvo influencia un mayor volumen de limón Fino o Primaflori. Así, en la semana 14 de 2018 las cotizaciones medias del limón registraron un valor medio de 0,92 euros/kg, mientras que durante las tres semanas siguientes, una vez finalizada la campaña del Fino, el precio de este cítrico continuó con una tendencia creciente, registrando un valor medio de 1,47 euros/kg.
En general, y teniendo en cuenta los precios medios alcanzados por el limón en las campañas 2015/16 y 2016/17, se obtiene que las cotizaciones en el mes de abril de la temporada actual (1,33 euros/kg) han aumentado un 38,5% respecto al precio medio obtenido en abril de 2017, cuyo valor fue de 0,96 euros/kg; y un 2% superior al importe registrado en el mismo periodo de 2016.
El mes de abril se ha caracterizado por una disminución de la demanda de cítricos
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6/05/18
Cinco claves para entender por dónde va la alimentación
Durante la celebración de Alimentaria 2018 se han podido detectar las grandes tendencias de la alimentación
Estas son las cinco claves de la alimentación que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco, y cerró ayer sus puertas. Y ha cumplido sus expectativas, pues ha recibido 150.000 visitantes.
Durante cuatro días, las 4.500 empresas expositoras, procedentes de 70 países, han mostrado sus propuestas de presente y futuro en la industria agroalimentaria. Mientras, 1.400 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Asia, Latinoamérica y Estados Unidos, han celebrado más de 12.500 reuniones de negocios, un 10% más que en la última edición.
Además de la actividad empresarial, The Hostelco Experience y The Alimentaria Experience han reunido a 35 de chefs y 45 estrellas Michelin. Por Vinorum Think, Cocktail Art, Olive Oil Bar, The Hostelco Live Hotel y The Hostelco Coffee Area han pasado los principales expertos internacionales en vinos, destilados, aceites y café, respectivamente.
Durante la celebración de Alimentaria 2018 se han podido detectar las grandes tendencias de la alimentación.
1- Innovación
La innovación ha sido una de las claves probablemente más repetida o trending topic de esta feria que ya, de por sí, contaba con la presencia de 300 novedades. Tan sólo en productos, se han presentado croquetas de gin tonic, bocadillos de calamares congelados, vinos en formato “yogur” o innovaciones de clásicos como el huevo a baja temperatura de Campomayor, que cosechó la mayoría de los premios Innoval. En Ecotrophelia, los ganadores fueron unos estudiantes que se han atrevido a renovar otro clásico en las cocinas, la pasta.
Pero no solo se ha hablado de la innovación en los productos, sino también en los procesos. La fermentación, un proceso conocido desde antaño, se ha puesto de moda en la actualidad por su capacidad para “conseguir” alimentos funcionales.
Y es que muchas de las innovaciones responden a las demandas de la siguiente clave, un consumidor que busca comer fácil pero sano, y con cada vez más conciencia de las consecuencias medioambientales de sus actos de consumo.
2- Un consumidor sano y cada vez más vegano
Sin azúcar, sin lactosa, gin tonic, sin alcohol, sin grasas saturadas… Las empresas han entendido esta clave, la tendencia por lo “sin”, muchas veces vinculados a lo saludable, y se han puesto manos a la obra. Por ejemplo, en el marco de Alimentaria, Danone anunció el lanzamiento en el mercado español de una nueva marca, Light&Free, de yogures con cero grasas, azúcares añadidos y edulcorantes artificiales, así como un abanico de bebidas sin conservantes ni colorantes. Pascual también sacará al mercado una leche sin lactosa y con cereales y sumará en breve nuevas bebidas vegetales.
Las dietas “veggie” siguen pegando fuerte y son muchos las grandes empresas o los emprendedores que se han lanzado a hacer embutidos con proteína vegetal, gambas sintéticas o incluso salmón de algas.
Los datos reflejan, curiosamente, que esta tendencias claves convive con la moda de los productos naturales y ecológicos. Según AECOC, el 44% de los consumidores los compra al menos una vez al mes porque la mayoría piensa que “son saludables y ayudan a prevenir enfermedades”. Sin embargo, las respuestas evidencian que aún hay confusión respecto a su definición y el 7% considera que son productos “saludables” y el 3% lo asocia a productos de proximidad o de kilómetro cero.
Lo más oportuno, según los expertos, sería mantener los hábitos de la Dieta Mediterránea, especialmente en los niños, tal y como se ha reclamado desde un congreso celebrado estos días en el marco de Alimentaria sobre este tipo de dieta.
Pero además el consumidor exige comer también sano fuera de casa: el agua mineral, los alimentos sin azúcar, el pescado y las ensaladas se encuentran entre los productos más demandados en la hostelería.
3- Restauración: En casa, muy vinculada al turismo y con el reto de la profesionalización
El consumo saludable no se queda en casa. El 84% de los consumidores, según AECOC, revela que busca un consumo saludable “a veces o siempre” cuando va a un restaurante, porcentaje que baja ligeramente cuando pide que se lo entreguen a domicilio (76%) o cuando lo pasa a recoger por el local (78%).
De hecho, los operadores que trabajan en el sector de la entrega de comida a domicilio a través de Internet prevén que este mercado se duplique “en los próximos años”. Registran un expresivo crecimiento en el número de pedidos, pese a la polémica creada por la vinculación laboral con sus repartidores. Y es que pedir comida por Internet despega más que comprar alimentos a través del supermercado online, un canal de comercialización que supone, de momento, en torno al 2% de todas las ventas.
Pero la restauración afronta también un reto importante a la hora de adaptarse a las dietas o costumbres especiales de algunos de sus clientes, como ocurre con los turistas que consumen productos halal o los que tienen intolerancias. Y es una de las claves fundamentales por su relación directa con el turismo, la auténtica “Gallina de oro” de la economía española y que trae a España a visitantes que quieren comer bien, dentro de sus hábitos culturales.
4 – Exportación: Más productos y más lejos
Y si no vienen ellos, les mandamos nuestros alimentos. Las exportaciones alimentarias españolas siguen batiendo récords. La venta al exterior de productos agroalimentarios —capítulo donde se incluyen desde frutas y verduras hasta alimentos procesados— superó los 50.000 millones de euros en 2017, un 17% de todas las exportaciones españolas.
Los fabricantes de alimentos y bebidas españoles presentes en el Salón Alimentaria han puesto el foco sobre todo en Asia, una región en auge durante los próximos quince o veinte años, especialmente China.
Desde instituciones como el ICEX o el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente se busca aumentar la venta fuera de productos con más valor añadido y llegar a nuevos canales de distribución, para lo que se apoyan en plataformas de comercio electrónico como Amazon o Alibaba.
5- El desperdicio alimentario entra en agenda
Los datos son llamativos. En España se tira un tercio de lo que se produce. La lucha contra el desperdicio alimentario ha entrado en la agenda política y, de hecho, todos los operadores de la cadena mostraron su compromiso para atajarlo. Productores, distribuidores, industria y consumidores se han puesto tareas pero, a su vez, hay que mirar en todos los rincones. Por ejemplo en la de la restauración colectiva. Aunque se hacen esfuerzos en los colegios, hace falta también reducir la comida que se tira también, por ejemplo, en los hospitales: 25.000 toneladas al año
En Alimentaria se han podido detectar las grandes tendencias de la alimentación
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26/04/18
La oferta de fresa aumenta un 24% en una semana
Las plantas se encuentran ya en fase de plena producción y la campaña de fresa entra en su momento álgido
La producción comercializada de fresa se ha incrementado un 24% en una semana. Las plantas se encuentran ya en fase de plena producción y la campaña entra en su momento álgido. El informe de seguimiento del sector de los frutos rojos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que en la semana 14 (del 2 al 8 de abril) el aumento de la oferta presionó a la baja sobre los precios. El valor medio percibido por el agricultor en el periodo analizado para la fresa envasada en formato estándar descendió hasta los 0,69 euros/kg, nivel similar al alcanzado en la misma semana de las dos campañas anteriores. En las cinco temporadas anteriores, llegado el mes de abril, se llevaba comercializado de media el 57,96% de la producción total esperada para toda la campaña.
En el ámbito internacional, según datos del Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania, el precio medio de la fresa española en los mercados mayoristas alemanes en la semana 14 de 2018 se posicionó en 3,23 euros/kg, un 18% por debajo del importe de la anterior. La oferta fresera en los mercados internacionales va aumentando con la entrada de las producciones locales de cada vez más países europeos. En los mercados alemanes en esta semana las fresas de todos los orígenes sufren una caída generalizada en sus cotizaciones.
Frambuesa y arándano
Los volúmenes comercializados de frambuesa en la semana catorce se incrementaron más de un 16% respecto a la anterior, a la vez que el precio medio percibido por el agricultor descendió un 8,7%, quedando en el nivel de los 6,04 euros/kg.
El valor medio en lo que va de campaña alcanza los 6,43 euros/kg, frente a los 5,76 euros/kg que se obtuvo en el mismo periodo de la temporada anterior. En los dos ejercicios anteriores, llegada la semana catorce se llevaba comercializado de media el 56,28% de la producción total de la campaña.
Por otra parte, se estima que la producción comercializada de arándano ha crecido alrededor de un 25% respecto al de la semana anterior, mientras que el precio medio percibido por el agricultor disminuyó un 18,1%, situándose en 5,49 euros/kg.
El aumento de la oferta presionó a la baja sobre los precios
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25/04/18
Primeras previsiones sobre la campaña de cereza
Las previsiones sobre el inicio de la campaña de cereza varían considerablemente según las distintas áreas productoras
La campaña de cereza se retrasará entre 15 y 20 días en Extremadura, Aragón y Cataluña –las tres comunidades en las que hay más producción–, mientras que su inicio será normal en Alicante, en consonancia con otros años, según la asociación hortofrutícola Fepex.
En un comunicado, fuentes de esta organización de productores y exportadores de frutas y hortalizas han apuntado que el pasado ejercicio España vendió fuera de sus fronteras 29.050 toneladas de cerezas (+22 % respecto a 2016) por valor de 74,5 millones de euros (+9 %).
Según su Comité de Cereza, el sector está muy interesado en la apertura de nuevos mercados como los de China, Corea del Sur, Taiwan, Vietnam y Tailandia, este último el más inminente, ya que su apertura esta prevista para los próximos meses.
La campaña de cereza se retrasará hasta 20 días en algunas zonas
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16/04/18
España apuesta por la mejora continua en las nuevas variedades de fruta de hueso
El IRTA lidera la investigación y desarrollo de las nuevas variedades de nectarina, melocotón y paraguayo
La intensa renovación varietal llevada a cabo en las principales zonas productoras de España en las últimas dos décadas ha sido única en el mundo y fundamental para posicionar a España como primer país productor de la Unión Europea y como primer exportador mundial.
Sin embargo, la innovación varietal no ha sido capaz en las últimas 4 campañas (2014-2017) de proporcionar la retribución que sería deseable para los productores lo que compromete seriamente la viabilidad f utura de muchas empresas frutícolas. Por lo tanto, el objetivo de la introducción y el desarrollo de nuevas variedades solamente se habrá cumplido cuando aporten valor añadido al productor con respecto a las tradicionales y confieren una competitividad creciente al sector productor. Y además, como no, que permitan estimular el consumo y fidelizara los consumidores.
La renovación varietal
que ha realizado España
en los últimos 20 años
es única a nivel mundial.
Las nuevas variedades en evaluación en el IRTA tienen su origen en 19 programas de mejora genética, ubicados principalmente en Francia, Italia y Estados Unidos, pero también y cada vez con mayor importancia en España.
Este hecho es importante ya que ha permitido en los últimos años disminuyendo progresivamente la dependencia del sector productor de variedades foráneas, no siempre contrastadas previamente.
Nuestro país lidera la
producción europea y
es el primer exportador
del mundo
En las tres últimas décadas se han iniciado en España más de diez programas de mejora principalmente privados (Provedo, Frutaria-ALM, PSB Producción Vegetal, Proseplan, Planasa, SPS), públicos (CITA, IVIA) o con la participación privada y pública (Imida-NOVAMED, IRTA-ASF-Fruit Futur, etc.) que en la actualidad ya representan el 36% de las nuevas variedades evaluadas en el IRTA, situándose por delante de Estados Unidos (33%) o de Francia (20%).
Los precios delpara guayo muestran, desde 2014, una tendencia decreciente
Las platerinas presentan un mal comportamiento postcosecha que conlleva importantes mermas
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13/04/18
Las importaciones españolas de frutas y hortalizas se disparan un 5,7% en enero
Los datos del primer mes del año refuerzan la tendencia al alza de la importación española de frutas y hortalizas
El volumen de importación española de frutas y hortalizas frescas ha aumentado un 5,7% en enero de 2018, con relación al mismo mes de 2017, totalizando 257.953 toneladas. Sin embargo, según los últimos datos oficiales de la Dirección General de Aduanas, el valor retrocedió un 1%, situándose en 204,2 millones de euros.
Según indican desde Fepex, los datos de enero refuerzan la tendencia al alza de la importación hortofrutícola española registrada durante los últimos años. Una importación procedente tanto del ámbito comunitario, donde países como Francia y Holanda se han focalizado en determinadas frutas y hortalizas en las que son grandes productores, como del ámbito extracomunitario, donde países como Marruecos cuentan con ventajas competitivas al estar exentos de cumplir con la misma normativa en el ámbito social, medioambiental o laboral requerida a las producciones comunitarias, señalan desde la la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas.
El ligero retroceso del importe de las importaciones en enero es imputable a la patata, principal hortaliza comprada por España, que ha registrado una estabilización del volumen, con 92.171 toneladas (–0,2%), y un fuerte retroceso del valor, del 43%, totalizando 16,6 millones de euros. Este descenso ha provocado también que el coste global de las importaciones de todo el capítulo de hortalizas caiga también, un 20%, ascendiendo a 72,8 millones de euros, mientras que el volumen aumentó un 3,5%, totalizando 146.416 toneladas.
En frutas, España compró al exterior 111.537 toneladas (+9%) por un valor de 131,4 millones de euros (+15%), destacando el plátano, con 28.531 toneladas (+21%), manzana con 14.094 toneladas (+3%), piña con 13.535 toneladas (–1%) y kiwi con 10.867 toneladas (+36%).
El coste de las importaciones cayó un 1% debido a los descensos registrados en la patata.
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27/03/18
Arranque lento de la cosecha de alcachofa
Producción baja, pero puede remontar
La producción de alcachofa en la zona de Levante, principalmente Región de Murcia y sur de Alicante, comienza la recolección de su segundo colmo o cosecha anual, después de semanas complicadas en las que las heladas, por un lado, y la subida de las temperaturas, por otro, le han puesto las cosas difíciles, como cada año, al cultivo durante algunos días. En estas fechas arranca también el inicio de la temporada en Navarra, que les hace el relevo a muchos campos del sudeste del país.
El cultivo de la alcachofa tuvo la recogida de su primer colmo en noviembre, mientras que el segundo está teniendo lugar estos últimos días (ya se ha obtenido el 10% de la producción esperada). Esta cosecha se ha adelantado algunos días, en comparación con el pasado año, debido a las lluvias producidas en la zona de Levante. Ello a pesar de que la subida de las temperaturas de mediados de marzo (20º-24º de día y más de 14º de noche) supuso un problema para el sector, ya que redujo el precio del producto (entre 80 céntimos y un euro en fresco y entre 35 y 45 céntimos el procesado) y saturó el mercado con el exceso de oferta (a causa del calor) y el descenso de la demanda.
Aun así, los productores esperan alcanzar antes de verano las 220.000 toneladas de alcachofa estimadas al principio de la campaña, que “está siguiendo la línea de los años anteriores en cuanto a producción y a vicisitudes meteorológicas como la sequía y las heladas”, según valora Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España.
En la actualidad las localidades navarras de la IGP (Indicación Geográfica Protegida), como Tudela, Ribaforada o Fontellas, comienzan a hacerle el relevo a muchas zonas de campo del Levante español, lo que ayuda a dar a estas un respiro con el aumento de las temperaturas en el sudeste del país y a poder ofrecer alcachofa durante los 365 días del año.
Aunque, de momento, la intensidad de la recolección no está siendo la esperada en comparación con otros años debido a los cambios de temperatura de los últimos días. “En marzo ha habido dos semanas de mucho calor, en las que las plantas crecieron muchísimo, y con las heladas posteriores este ritmo ha parado y, actualmente, tenemos entre un 20% y un 30% menos de producción, aproximadamente”, indica Jaime Castel Ruiz, responsable de calidad de Castel Ruiz, empresa socia de Alcachofa de España.
Según Castel Ruiz, se han registrado desde enero cerca de 500 horas por debajo de los 0º, lo que “no supone un problema cuando es solo un grado, pero sí en el momento en el que alcanza los -3º o los -5º”. En consecuencia, hasta el momento solo se ha recogido un 10% de la alcachofa que se espera en Navarra hasta mayo y que se traduce en “una producción baja, pero que puede remontar”, como indica el productor navarro.
Heladas blancas y negras en Navarra
La mayoría de las heladas que se han producido en los cultivos navarros ha sido las denominadas ‘blancas’, que no son tan dañinas, ya que en días sin viento la humedad se cristaliza en el exterior de la alcachofa y hace que se pierda la piel que la recubre y que no sea tan atractiva a la vista, pero sin perder calidad en su interior. Frente a las llamadas ‘negras’, en las que la cristalización se da dentro y la carne de la hortaliza se ennegrece y no es tan buena.
La producción de alcachofa de Tudela se destina al fresco (un 25% para Navarra, La Rioja o País Vasco y un 75% para el resto de España) y a la conserva, sobre todo, en mayo y en junio, que representa cerca de un 30% del total de producto de esta área (por debajo del 25% para el norte y el resto para las demás comunidades autónomas).
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26/03/18
El precio de los cítricos mantiene una tendencia alcista en febrero
Las operaciones de recolección de cítricos se han visto frenadas por las continuas precipitaciones
El informe de seguimiento del sector de los cítricos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que las cotizaciones medias de los cítricos en febrero continúan con una ligera tendencia al alza. El análisis también resalta que las últimas precipitaciones, continuas y abundantes, aunque favorables para las plantaciones, han obligado al agricultor a aplicar tratamientos para evitar daños por hongos, y han impedido las tareas de recolección. Asimismo, se han producido también ciertos daños en la fruta en determinadas zonas de producción andaluzas por las fuertes vientos registrados.
En general, las cotizaciones medias de la naranja en origen en febrero de 2018 han tendido al alza y han sido superiores a las registradas en las mismas semanas de 2016 y 2017. Concretamente, el valor de la naranja en árbol entre las semanas 5 y 9 de 2018 ha ascendido a 0,29 euros/kg, es decir, un 11,5% superior al precio obtenido en las dos campañas precedentes en el mismo periodo (0,26 euros/kg).
Si se tienen en cuenta las diferentes variedades de naranjas, las cotizaciones más elevadas han correspondido a las Navelate – Lane Late del grupo Navel, que han registrado un valor medio al alza de 0,33 euros/kg. También destacan las Salustianas, del grupo de naranjas Blancas, cuyo valor medio en este intervalo de tiempo ha sido de 0,25 euros/kg. Las naranjas Navelinas, en cambio, han mantenido un importe de 0,19 euros/kg durante todas estas semanas.
La Junta señala que, en general, la naranja tiene una calidad óptima para las exigencias de los mercados europeos. El calibre de la fruta se ha recuperado durante este último mes y se espera que las lluvias caídas beneficien el calibre de las variedades tardías. Por otro lado, en determinadas zonas de producción andaluza los agricultores se ven obligados a aplicar tratamientos para el control de enfermedades fúngicas, que pudieran aparecer con las lluvias copiosas y continuadas de febrero.
En estas últimas semanas se han frenado las operaciones de recolección de fruta en campo debido a las condiciones de encharcamiento del terreno. Por otro lado, se han registrado daños en las cosechas causados por el viento en determinadas zonas de producción, afectando especialmente a las naranjas Valenciana Late, donde se esperan perdidas por podredumbre, a consecuencia de los daños causados por las espinas de las que están provistas sus ramas.
Por otra parte, la entrada de naranja en los almacenes de manipulación y envasado se ha visto ralentizada debido al frenazo en la recolección. Y las cotizaciones medias alcanzadas a la salida de la central han tendido a aumentar ligeramente. Concretamente, se ha registrado un crecimiento semanal del 2% entre la semana 5 y 9 de 2018, alcanzando un valor medio de 0,63 euros/kg.
En general, los importes medios de este periodo de 2018 son superiores al valor alcanzado por la naranja manipulada en las dos campañas anteriores. Comparando el precio obtenido por la naranja entre la semana 5 y 9 de 2018, con respecto a los datos registrados en los dos años anteriores, se obtiene que las cotizaciones de naranja envasada de 2017/18 son un 19% superiores a las alcanzadas de media en el mismo periodo de 2016 y 2017. Estos valores varían en función de las variedades de naranja, según las características organolépticas de las mismas y el valor de éstas en el mercado.
Mandarina
En la campaña 2017/18 las cotizaciones de la mandarina están siendo inferiores a las registradas en las campañas 2015/16 y 2016/2017. Concretamente, el precio medio en el periodo analizado de 2018 ha sido de 0,52 euros/kg, es decir, un 14,3% inferior al valor alcanzado en el mismo periodo de 2016 y 2017 (0,60 euros/kg).
En general, las cotizaciones van al alza en febrero, con un crecimiento medio semanal del 7% en las últimas cuatro semanas. En la novena, el valor medio de la mandarina (0,57 euros/kg) ha sido un 6% superior al precio obtenido la semana anterior (0,54 euros/kg), aunque el precio de la mandarina tiene un amplio rango dependiendo de la variedad y de su apreciación comercial. Concretamente, las variedades del grupo de Clementinas han alcanzado en este periodo un valor medio de 0,27 euros/kg, frente al precio alcanzado por el grupo de mandarinas e híbridos que ha ascendido a 0,55 euros/kg, donde algunas de estas variedades, como pueden ser Afourer-Nadorcott, Murcot o Tango, alcanzan valores incluso superiores a los 0,75 euros/kg.
A la salida de la central de manipulación, las cotizaciones se mantienen relativamente estables entre la semanas 5 y 9 de 2018, aunque con una ligera tendencia al alza. Concretamente, el precio de la mandarina envasada ha oscilado entre 1,02 euros/kg y 1,14 euros/kg, alcanzando un valor medio de 1,06 euros/kg. Si se comparan estos datos con los registrados en las campañas 2015/16 y 2016/17, se obtiene que, por lo general, los importes de la temporada actual son un 19% inferiores.
Sin embargo, la Junta detalla que, si se tienen en cuenta los valores registrados para este intervalo de tiempo desde el año 2013, se observa la existencia de una ligera tendencia al alza de los precios. Concretamente, se obtiene que el valor medio alcanzado por la mandarina manipulada en 2018 (1,06 euros/kg) ha sido un 8,5% superior al importe registrado por este cítrico entre el año 2013 y 2015 en el mismo intervalo, cuyo valor fue de 0,98 euros/kg. Y, si se analiza el precio medio del mismo periodo, pero abarcando desde el año 2013 al año 2017 (1,06 euros/kg), se obtiene que éste es equivalente al valor de la mandarina entre la semana 5 y 9 de 2018.
Limón
En general la campaña 2017/18 ha contado con un menor volumen de cosecha de limón Fino, aunque el calibre en la última parte de la campaña ha mejorado. La temporada andaluza ha llegado prácticamente a su fin y se dará paso a la recolección del Verna en los próximos días. En lo que respecta a las cotizaciones del limón Fino en árbol, éstas han seguido una tendencia al alza entre la semana 5 y 9 de 2018, llegando a alcanzar un precio de 0,45 euros/kg en la novena semana. En general, el valor medio alcanzado por este cítrico en el periodo analizado (0,38 euros/kg) ha sido superior al obtenido en el mismo intervalo de tiempo de la campaña precedente, en la que se alcanzó un importe de 0,23 euros/kg. Con respecto al valor alcanzado por el limón en el mismo periodo de 2016, no se puede decir lo mismo, ya que se obtuvo una cifra de 0,58 euros/kg. Sin embargo, si se tiene en cuenta el precio de este producto en el mismo periodo de tiempo y como media entre 2013 y 2015 (0,30 euros/kg), se obtiene que el valor medio de 2018 ha sido un 26% superior. Analizando el mismo periodo, pero abarcando desde el año 2013 al año 2017, se refleja que el precio medio en 2018 es un 10,5% superior al obtenido entre 2013 y 2017, años en los que la cotización media se situó en 0,34 euros/kg.
La calidad del producto esta campaña ha estado condicionada en muchos casos por el nivel de maduración de la fruta en árbol, así como por los daños sufridos por el rameado del producto como consecuencia del viento de los últimos días, llegando a caer parte de la cosecha al suelo.
En lo que respecta a las cotizaciones medias del limón Fino o Primaflori a la salida de la central de manipulación, entre las semanas 5 y 9 de 2018 han oscilado entre 0,75 y 0,83 euros/kg, adquiriendo un valor medio de 0,78 euros/kg. Por lo general, se trata de precios por debajo de los datos registrados en las campañas 2015/16 y 2016/17, concretamente un 14% inferior al valor medio del limón en el mismo periodo de 2017 y un 18% inferior al importe del limón entre las semanas 5 y 9 de la campaña 2016. Sin embargo, si se tiene en cuenta el valor que se alcanza como media en el mismo periodo desde el año 2013 hasta 2017, (0,72 euros/kg), se obtiene que el precio medio del limón entre estas semanas de 2018 ha sido un 8% superior.
En lo que respecta al limón Verna, aún son pocas las operaciones comerciales cerradas en campo, y se continúa con la especulación del valor medio que alcanzará en árbol. Actualmente, y según las opiniones recogidas de las centrales de manipulación del sector, los agricultores solicitan un precio elevado del producto, que difícilmente podrá defenderse y obtener un beneficio razonable después de la manipulación y envasado del producto.
Precios elevados en campo
En lo que respecta al mercado, en general, la Junta de Andalucía señala que la disminución del volumen cosechado de cítricos con respecto a campañas precedentes, unido a una falta de calibre de la fruta en la primera parte de la campaña, ha repercutido, por lo general, en la fijación de unos precios medios en campo más elevados. Esto, unido a la entrada de fruta de otros países productores de cítricos con menores costes de producción y, por tanto, con precios más competitivos en el mercado, está dificultando las operaciones de venta en las centrales de manipulación andaluzas, para quienes no resulta fácil la obtención de unos márgenes de beneficio aceptables.
Las cotizaciones medias de la naranja han mantenido una tendencia ascendente en febrero
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25/03/18
El «retraso del invierno» incide en tiempos y floración de frutas y verduras
El invierno ha dejado marcada su impronta en algunas zonas productoras y varios cultivos de frutas y verduras
Ya ha comenzado oficialmente la primavera, aunque algunos agricultores aplazan su inicio al 1 de abril, tras la próxima luna llena. Varias campañas hortofrutícolas se han visto y aún se ven condicionadas por los últimos coletazos de un invierno que ha dejado marcada su impronta en algunas zonas.
Melocotoneros, albaricoques y otros frutales en Cataluña parecían el 21 de marzo “candelabros de hielo con flores” porque la anterior noche los productores habían activado el riego por aspersión, ya que la fina lluvia de gotas que cristaliza y forma lágrimas en los árboles impide que la temperatura baje de cero grados y se congele la flor que asoma.
“Lo más peligroso es cuando el cielo está despejado y hiela”, aseguraba el responsable de fruta dulce de la Unión de Uniones, José Cabré, que sobre todo temía lo que pasase la siguiente noche, cuando se prevéeían en la zona productora de melocotón, nectarina y albaricoque, que las temperaturas bajasen de los tres grados bajo cero.
En el balance negativo de esta campaña de frutas y hortalizas hay que incluir la reducción de la producción de fresa en la provincia de Huelva, de melocotón temprano en Murcia, de brócoli en Badajoz o de espárrago en Granada provocados por temporales de viento, heladas, desbordamientos de ríos, lluvias o desembalses de agua.
Las producciones más damnificados han sido los cultivos a ras de suelo y al aire libre, como ha ocurrido en los campos de zanahoria de Segovia y Cádiz o de patata extratemprana de Sevilla que se han encharcado por la lluvia, pone como ejemplo Antonio Moreno, responsable nacional de frutas y hortalizas de UPA.
El presidente del consorcio +Brócoli, Javier Bernabéu, reconoce que el impacto de las lluvias y humedades en la producción de esta verdura va a tener “consecuencias importantes” esta campaña y, aunque indica que es “por ahora difícil de cuantificar” su efecto, “sí afectará a volúmenes y precios”.
“No va a haber una falta de brócoli, pero sí una reducción de oferta debido sobre todo a las lluvias persistentes en zonas productoras, fundamentalmente en las provincias de Badajoz, Cádiz y Sevilla”, afirma Javier Bernabéu.
Desde Almendrave confirman que las lluvias han sido beneficiosas y que los almendros, en plena floración al igual que los cerezos, siguen sin incidencias el curso de la campaña.
En Castilla y León, el encharcamiento de las tierras ha impedido la siembra de la patata, que tradicionalmente comienza a mediados de marzo, y que se retrasará unas tres semanas, según apunta Yolanda Medina, secretaria de Urcacyl que lidera la puesta en marcha de una interprofesional regional para este sector.
“El retraso del invierno también ha postergado la recolección de la alcachofa de Tudela (Navarra), que este año empezará a primeros de abril en vez de a mediados de marzo, según el presidente del consorcio Alcachofa de España, Antonio Galindo, que no constata incidencias en las zonas de Murcia y Comunitat Valenciana.
Desde tierras almerienses, la asociación Hortiespaña solo tiene noticia de problemas puntuales por el viento en alguna finca de invernaderos en la que se han roto las cubiertas plásticas, por lo que, al igual que en otras campañas, se está procediendo a la plantación de melón y sandía bajo techo.
En Extremadura, el gerente de Afruex, Miguel Ángel Gómez, asegura que los ciruelos y cerezos se encuentran en las distintas fases de floración y que, en los próximos días, con la entrada de la primavera, “sería recomendable un aumento de temperaturas y de las horas de sol”.
Los frutales han sufrido los rigores de las heladas
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15/03/18
La carne roja, un alimento saludable dentro de una dieta variada y equilibradam
Importancia de la carne de vacuno en la alimentación de los españoles
Semergen (Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria) presentó en Madrid la guía “Importancia de la carne de vacuno en la alimentación de los españoles”. Con esta guía, realizada por miembros del Grupo de Trabajo de Nutrición de Semergen, en colaboración con la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria ha querido plasmar en un documento la evidencia sobre lo que supone el consumo de carne roja para que los profesionales médicos tengan información contrastada para dar consejos nutricionales a sus pacientes.
El Dr. José Luis Llisterri, presidente de Semergen, ha sido el encargado de presentar esta guía junto con el Dr. José Manuel Fernández y la Dra. María Luisa López Díaz-Ufano, coordinador y miembro del Grupo de Trabajo de Nutrición de Semergen, respectivamente.
Esta guía, tal y como ha explicado el Dr. Llisterri, se basa en “las últimas evidencias científicas sobre la relación entre la carne de vacuno y la salud” y pretende ser una herramienta frente a los «falsos mitos y bulos» que circulan, sobre todo en la red, acerca del consumo de la carne roja.
Beneficios del consumo de carne de vacuno
Tal y como han señalado los doctores, la carne de vacuno aporta grandes beneficios sobre la salud. Es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, con presencia de aminoácidos esenciales, que aporta vitaminas del grupo B y minerales, como hierro, potasio, fósforo y zinc, de elevada biodisponibilidad.
Los facultativos han afirmado que un consumo moderado de carne de vacuno (3 -4 raciones por semana) no incrementa el riesgo cardiovascular si se escogen piezas magras y retirando la grasa visible. Además, han señalado que este tipo de carne permite una gran variedad de cortes bajos en grasas, como por ejemplo la tapa, que posee menos cantidad de grasa bruta que la pechuga de pollo (2 gramos y 2,8 gramos de lípidos, respectivamente).
Asimismo, la Dra. María Luisa López Díaz-Ufano ha recomendado evitar “procedimientos culinarios en los que exista contacto directo con el fuego o frituras, prefiriendo los métodos de cocción que eviten el ennegrecimiento de la carne y la aparición de zonas quemadas”.
Además, durante la presentación de la guía Semergen ha querido constatar que pese a que en los últimos años el consumo de carne ha creado controversia debido a su relación con el desarrollo de enfermedades crónicas como la enfermedad cardiovascular y el cáncer colorrectal, “todavía no se han encontrado estudios determinantes sobre la relación entre la incidencia de cáncer y el consumo de carne roja, entre la que se encuentra la carne de vacuno”.
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12/03/18
Los cítricos se apuntan un ligero incremento de los precios medios
Las ventas de variedades tardías de naranjas y mandarinas elevan las cotizaciones
El incremento del volumen comercializado de naranjas y mandarinas más tardías y con mayor valor comercial ha provocado un aumento en el valor medio de la naranja del 15% y del 8% en la mandarina. Por otra parte, se acerca el final de la campaña de limón Fino y aumenta el grado de madurez en árbol. Esto, unido a un alto porcentaje de fruta dañada por el viento en determinadas zonas, hace disminuir el volumen de fruta ofertada y, por tanto, aumentar las cotizaciones medias del limón en árbol, concretamente un 23%.
En esta línea, el informe de seguimiento del sector de los cítricos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que en la octava semana de 2018 (del 19 al 25 de febrero), las cotizaciones medias de los cítricos se han incrementado ligeramente en árbol.
En comparación con la campaña 2016/17, los precios medios alcanzados por la naranja y el limón en árbol en la temporada actual siguen siendo superiores a los registrados el año anterior. Concretamente, el valor medio de la naranja se incrementa un 24%, y el limón lo hace un 75%. En el caso de la mandarina, los valores medios de este cítrico continúan siendo inferiores a los obtenidos en la temporada pasada, reflejando un descenso del 28%.
Del mismo modo, las cotizaciones medias de los agrios a la salida de la central de manipulación en la semana 8 de 2018 se han incrementado con respecto a la anterior. Concretamente, los precios de la mandarina han aumentado un 10% con respecto a la semana 7, mientras que los valores medios de la naranja y el limón envasados aumentan ambos un 8%.
Si se tienen en cuenta los precios registrados en la semana 8 de 2017 se observa que, exceptuando la naranja —cuyo valor medio en la octava semana de 2018 es un 17% superior— las cotizaciones medias de los cítricos a la salida de la central de manipulación en la campaña actual muestran cifras un 10% inferiores a las registradas en el mismo periodo de la campaña 2016/17.
Las cotizaciones medias de los cítricos se han incrementado ligeramente en árbol y en las centrales de manipulación
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Noticias
28/02/18
APROBADO EL CALENDARIO DE APERTURA DEL MERCADO CENTRAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS
28/02/18
El Gobierno español apoyará la consolidación del sector ecológico
El Ministerio de Agricultura ha elaborado la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020
El Ministerio de Agricultura ha elaborado, como respuesta a las necesidades del sector ecológico, la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020 con el objetivo de potenciar este sector estratégico de la producción agroalimentaria española, y su adaptación a las circunstancias y tendencias del mercado, coincidiendo con el nuevo marco reglamentario europeo aprobado el año pasado. El plan gubernamental cuenta con más de cien líneas de actuación para apoyar la consolidación del sector. Entre ellas, luchar contra los «falsos bio», fortalecer la confianza de los consumidores o estudiar su papel para crear empleo y fijar población en el medio rural.
El Gobierno defenderá al consumidor contra el uso indebido de las menciones reservadas para la producción ecológica, bien por mala información o por una intención de obtener lucro basándose en el prestigio eco. Para ello se establecerá «una comunicación especial» con cuerpos y fuerzas de la seguridad del Estado para perseguir el fraude, entre otras medidas.
Esta medida aparece entre las 113 actuaciones concretas de desarrollo enmarcadas en 36 lineas estratégicas recogidas en la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020 del Ministerio de Agricultura difundida el pasado jueves.
Aunque el ámbito ecológico es un «sector fuertemente controlado» (recibe los controles oficiales habituales en todo tipo de alimentos más los específicos de la producción ecológica), formalizar un modelo de colaboración con las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado «será una herramienta de gran utilidad a la hora de prevenir y combatir la aparición de determinados casos de fraude’. Además, se colaborará con asociaciones de consumidores y entidades representativas de la restauración colectiva para evitar confusiones. Medidas encaminadas a fortalecer y reforzar la confianza del consumidor en el producto ecológico en un contexto de proliferación de puntos de venta ante el incremento continuado del consumo, que incluso se ha mantenido en los momentos económicos más duros.
La nueva estrategia hará especial hincapié en difundir qué es la producción ecológica y cómo diferenciar los productos para aumentar el conocimiento sobre estos alimentos.
CUATRO GRANDES OBJETIVOS
En general, esta estrategia trata de dar respuesta a cuatro grandes objetivos: fomentar el consumo interno y mejorar la venta de productos eco; mejorar la vertebración sectorial; apoyar la consolidación del sector eco; y estudiar el papel de la producción bio en la lucha contra el cambio climático.
El Ministerio de Agricultura señala que uno de los retos para los próximos años del sistema agroalimentario español será afrontar una mayor integración de los aspectos medioambientales y del ucha contra el cambio climático en las políticas sectoriales. La coherencia de la agricultura y ganadería ecológicas con la política medioambiental podría encontrarse en su contribución a la sostenibilidad agroalimentaria. Además pueden jugar un importante papel en paliar el abandono de la actividad agraria en zonas de baja productividad. Para ello, caracterizar el papel de los jóvenes emprendedores y las mujeres rurales en el sistema de la producción ecológica es otra línea clave, ya que puede ser una vía de entrada para la incorporación de los jóvenes en general, y de la mujer en particular, al mundo del trabajo en el medio rural.
Por otra parte, el sector eco ofrece una imagen e implanta reglamentos de la Política Agraria Común (PAC) que regulan las ayudas a la agricultura eco (actualmente el Feader y de hecho un 6% de este fondo recibido por España para 2014-2020 se ha destinado a esta medida concreta por casi 485 millones de euros) y perspectivas de futuro PAC post 2020.
Mejorar la interlocución entre las entidades representativas; con el propio Ministerio; estudiar la viabilidad de una inter profesional del sector ecológico; e incluso conocer el cooperativismo en producción eco para ver su inserción en un futuro Marco Estratégico del Cooperativismo son otras lineas recogidas en el plan.
El plan gubernamental cuenta con más de cien líneas de actuación en el sector ecológico
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28/02/18
Se alquilan naves de hasta 1.395 m² distribuidos en tres zonas
Ubicación: Zona de Actividades Complementarias de MERCAOLID
Nave 1:
- 340 m2
- Andén de descarga
- Oficina
- Baños con ducha
- Estanterías
- Posibilidad de unirla a la Nave 2
Nave 2:
- 715 m2
- Andén de descarga
- Oficina
- Vestuarios y baños con ducha
- Entreplanta polivalente
- Lavadero
- Última actividad -> taller mecánico
- Posibilidad de unirla a la Nave 1
Nave 3:
- 340 m2
- Andén de descarga
- Pre-instalación para cámara frigorífica (paredes y suelos aislados)
- Última actividad -> congelados
Precio y opciones de alquiler:
Nave 1 (340 m2) = 900 € // Nave 2 (715 m2) = 1.800 € // Nave 3 (340 m2) = 900 €
Nave 1 + Nave 2 (1.055 m2) = 2.500 € // Nave 1 + Nave 2 + Nave 3 (1.395 m2) = 3.200 €
Información y contacto: MKMDECOR (Daniel)
Teléf.: 983 338343
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23/02/18
Las mandarinas tardías revalorizan el precio medio de este cítrico
La mandarina ha incrementado su valor en origen de forma notable, pasando de 0,36 euros/kg a finales de enero a 0,66 euros/kg en la primera semana de febrero
Las cotizaciones medias de la naranja y el limón se mantuvieron estables durante la primera semana de febrero. Sin embargo, la comercialización de un mayor volumen de variedades tardías de mandarinas e híbridos ha provocado un aumento del precio medio de este tipo de cítrico.
Las cifras son elocuentes. El informe de seguimiento del sector de los cítricos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, resalta que el valor medio de la mandarina ha incrementado su valor pasando de 0,36 euros/kg, registrado a finales de enero, a un precio medio de 0,66 euros/kg en la primera semana de febrero.
Actualmente se están recolectando las mandarinas e híbridos de variedades como Nova, Afourer, Murcott, Ellendale o Tango, así como las últimas mandarinas de media temporada, como las Clemenules en determinadas zonas de producción andaluzas más tardías.
Por otra parte, se continúa recogiendo limón Fino y en las próximas semanas se comenzará la campaña del Verna. En naranja, los agricultores continúan recolectando cítricos del grupo Navel, como son las variedades Navelate-Lanelate, Washington Navel y las últimas Navelinas; y las naranjas Salustianas del grupo de naranjas Blancas. Las cotizaciones medias de la naranja y del limón han alcanzado los 0,27 euros/kg y 0,35 euros/kg, respectivamente, en la quinta semana de 2018.
Según analiza la Junta de Andalucía, teniendo en cuenta las cotizaciones medias de estos cítricos en el mismo periodo de la campaña precedente, se observa que la naranja y el limón alcanzan en el ejercicio 2017/18 precios superiores a la temporada 2016/17. En el caso de la mandarina, es ahora, en la primera semana de febrero y con un precio de 0,66 euros/kg, cuando se están alcanzando los valores medios registrados dos semanas antes en la temporada anterior.
Actividad en los almacenes
Al igual que ocurre en campo, las cotizaciones medias alcanzadas a la salida de la central de manipulación por la naranja y el limón se mantienen prácticamente estables con un valor medio de 0,60 euros/kg y 0,75 euros/kg, respectivamente, en la primera semana de febrero. Sin embargo, los importes de la mandarina han alcanzado un valor medio de 1,02 euros/kg, lo que supone un incremento del precio medio del 17% con respecto a la última semana del mes de enero.
Este aumento de las cotizaciones medias de la mandarina envasada se produce como consecuencia de un mayor volumen de variedades tardías e híbridos cuyas características organolépticas y físicas le confieren un mayor valor comercial, y se espera que la tendencia alcista continúe en las próximas semanas.
Comparando las cotizaciones con las registradas en las mismas semanas de la campaña 2016/17 se observa que en el ejercicio actual las naranjas han incrementado su valor medio un 11% con respecto al mismo periodo de la temporada precedente. En el caso del limón los precios alcanzados a la salida de la central de manipulación están siendo más difíciles de defender en la temporada actual, registrando un valor medio un 15% inferior al alcanzado en el mismo periodo de la campaña 2016/17 (semana 1 a la semana 5). Aunque el sector espera que se incremente con la entrada en almacén del limón de la variedad Verna. Por otro lado, las cotizaciones medias de la mandarina se prevé que también se incrementen en las próximas semanas y que se mantengan valores similares o superiores a los alcanzados en la campaña 2016/17.
El precio de la mandarina se incrementa en la primera semana de febrero
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22/02/18
El consumo ecológico sigue creciendo en Europa
El consumo de alimentos ecológicos en Europa generó unas ventas por valor de 33.500 millones de euros en 2016
El consumo de alimentos ecológicos en Europa generó unas ventas por valor de 33.500 millones de euros en 2016, el 11,4% más frente al año anterior, de los que 30.700 millones de euros correspondieron a la Unión Europea (+12%), que es el segundo mercado más importante tras los Estados Unidos.
Estos datos son un extracto del anuario “El Mundo de la Agricultura Ecológica. Estadísticas y tendencias emergentes 2018”, que se presentó el día inaugural de la feria internacional ecológica BioFach, que se celebra en la ciudad alemana de Nuremberg.
El texto destaca que, tras la crisis financiera, es la segunda vez que este mercado experimenta un crecimiento de dos dígitos y en el que resalta el crecimiento del 22% de Francia, con una factura por valor de 6.736 millones de euros, solo por detrás de Alemania (9.478 millones de euros) y delante de Italia (2.644 millones de euros).
Crece la superficie cultivada
El estudio —elaborado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (Ifoam, por sus siglas en inglés) y por el Instituto de Investigación por la Agricultura Ecológica (FiBL, por sus siglas en alemán)— refleja que la superficie eco europea ha vuelto a crecer hasta los 13,5 millones de hectáreas (+6,7%), de las que 12,1 millones (+8,2%) corresponden a la Unión Europea.
España a la cabeza, con más de dos millones de hectáreas, seguida de Italia, con 1,8 millones y de Francia, con 1,5 millones son los principales países productores. Los dos últimos, además, con un aumento interesante de más de 300.000 hectáreas en el caso italiano y casi 216.000 más en el francés.
El porcentaje de superficie dedicada a la producción eco del total agrícola en Europa es del 2,7%, porcentaje que sube al 6,7% en la UE. En Liechtenstein ese porcentaje alcanza el 37,7% y, en el ámbito comunitario, es Austria el país que encabeza el ránking, con el 21,9%.
Productores y transformadores eco
También aumenta el 6,9% el número de productores, con 373.240 en Europa (solo en la UE la cifra se acerca a los 300.000, un 10% más), con Turquía en primer lugar (67.879), seguida de Italia (64.210) y España (34.673).
El de transformadores eco subió el 10,2% a 65.889 en Europa (62.652 en la UE). Los importadores se situaron en 4.700 en el territorio europeo (4.000 en la UE); con Italia (17.000) y Alemania (1.600) como los primeros respectivamente.
En lo que se refiere al consumo, en Europa rondó los 41 euros per cápita en 2016, cifra que se eleva hasta los 60,5 euros de media en la UE, con un país que encabeza, desde hace años la lista, Suiza y un gasto de 274 euros per cápita, seguida por Dinamarca (227 euros) y por Suecia (197 euros)
El consumo ecológico en Europa sigue viento en popa y vuelve a crecer en 2016
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15/02/18
El boom de los frutos rojos
La superficie de cultivo de berries registra un fuerte crecimiento a nivel mundial
La superficie plantada de frutos rojos para la campaña de 2018 en Huelva, provincia que agrupa más del 95% de la producción y comercialización en España, ha crecido un 11,12% con relación al año anterior, totalizando 11.145 hectáreas, según datos de la Asociación de Productores y Exportadores de Fresa de Huelva, Freshuelva, asociación integrada en Fepex. Este crecimiento, que también es notorio en la cornisa cantábrica, se está produciendo igualmente en otros importantes países productores como Argentina, Chile o Perú en el continente americano, o Marruecos y Sudáfrica en África.
El arándano es uno de los frutos rojos que más está creciendo. En Huelva la superficie ha pasado de 1.150 hectáreas en la campaña 2013/2014 a 2.858 en la temporada 2017/2018. En la cornisa cantábrica la superficie alcanza un total de 400 hectáreas y los gobiernos autonómicos quieren fomentar la extensión de estos cultivos. En concreto los ejecutivos de Asturias y Cantabria han publicado órdenes para fomentar las plantaciones de arándanos con subvenciones a los agricultores, con una producción orientada al periodo comprendido de junio a octubre.
En el ámbito internacional, como bien se explicó en el III Congreso de Frutos Rojos, organizado por Freshuelva en junio de 2017 y que este año tendrá su continuación en el IV Congreso previsto para el 20 y 21 de junio, el boom de los frutos rojos, y especialmente del arándano, se está experimentado en muchos países. En Chile se exportaron durante la campaña pasada 103.000 toneladas, y en Perú, en cuatro años, esperan exportar 120.000 toneladas. En Argentina el mercado nacional del arándano está en aumento con una superficie de entre 1.900 y 2.100 hectáreas. La mayoría de la producción se exporta, siendo Estados Unidos su principal mercado con el 65% del total, destacando también como destino Reino Unido. En el continente africano, Sudáfrica y Marruecos también están registrando crecimientos de la superficie cultivada. Y en Europa, Portugal que hasta ahora centraba la mayoría de sus explotaciones de frutos rojos en frambuesa, está aumentando también el cultivo de arándano.
En España, el sector agrupado en Freshuelva apuesta por los mercados europeos como Reino Unido, para mantener su crecimiento, y son de especial interés los países escandinavos, donde se quieren reforzar las ventas por el interés del consumidor que relaciona los frutos rojos con sus propiedades saludables. También se está trabajando en diversificar las exportaciones, según Rafael Dominguez, gerente de Freshuelva, y en esta línea China es uno de los destinos considerados de interés, habiéndose solicitado ya al Ministerio de Agricultura y de Economía el inicio de las gestiones para negociar un protocolo que permita exportar a este país. Un acuerdo parecido al que ya ha firmado Chile con China para el arándano. El sector busca también mayor presencia en los países árabes donde ya se ha comenzado a exportar la mora.
La producción de frutos rojos aumenta en España y en otros importantes países productores como Argentina, Chile, Perú, Marruecos o Sudáfrica
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02/02/18
Se Traspasa Local de 270 m²
distribuidos en dos plantas de 135 m²
Ubicación: Nave de Polivalencia de la Zona de Actividades Complementarias de MERCAOLID
Planta baja:
- 2 cámaras frigoríficas
- Sala de despiece
- Muelle de descarga
- Carrilería para desplazamiento de canales.
Planta primera:
- Incluyen oficinas, vestuarios, baños.
- Sala de despiece
- 2 cámaras de conservación y una de congelación.
Precio de traspaso: 30.000€
Información y contacto: MARTÍN & GEIJO (Antonio)
Teléf.: 983 352658 / 619 30 30 38
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30/01/18
Aumentan las cotizaciones en origen de los cítricos andaluces
Las cotizaciones medias de los cítricos siguen manteniendo valores por encima de los alcanzados en la campaña precedente
Las cotizaciones medias en Andalucía de la naranja y la mandarina han aumentado en la segunda semana de 2018 con respecto a la anterior. Concretamente, y según el informe de seguimiento del sector de los cítricos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, la naranja incrementa su valor medio un 35% (0,31 euros/kg) y la mandarina un 27% (0,38 euros/kg), mientras que el precio del limón Fino se estabiliza en 0,39 euros/kg. Por lo general, las cotizaciones en campo tienden al alza y se espera que esta tendencia se mantenga debido a la cosecha de las variedades más tardías de mandarinas y naranjas, cuyas propiedades organolépticas y periodo de recolección en la campaña les permiten adquirir un mayor valor comercial en el mercado.
Las cotizaciones medias siguen manteniendo valores por encima de los alcanzados en la campaña precedente. Concretamente, el valor medio alcanzado por la naranja y el limón en la segunda semana de 2018 ha sido superior al registrado en la misma semana en la campaña 2016/17. No ocurre lo mismo en el caso de la mandarina, aunque se espera que los precios continúen con una tendencia positiva al alza y que alcancen valores similares a los registrados en la temporada precedente.
Por otra parte, las cotizaciones medias alcanzadas por los cítricos a la salida del centro de manipulación en la segunda semana de 2018, aunque continúan con una tendencia al alza, siguen aumentando a un ritmo menor que los precios medios alcanzados en campo. El informe de la Junta refleja que el precio medio de la naranja aumenta un 19% en comparación con los últimos días, debido, en parte, al mayor volumen comercializado de naranjas Lanelate, y en parte a la disminución de la cosecha de naranjas Navelinas. La cotización media de la mandarina en la semana analizada aumenta también con respecto a la primera semana del año, aunque lo hace en menor medida, un 4% aproximadamente. En cambio, las cotizaciones medias del limón Fino se mantienen sin grandes cambios.
Si se analizan estas mismas cotizaciones con aquellas registradas en las mismas semanas de la campaña 2016/17 se observa que siguen la misma tendencia del último mes. Es decir, los valores alcanzados por el limón y la naranja a la salida de la central de manipulación son inferiores a los registrados en el año anterior, concretamente, un 16% y un 2%, respectivamente. Mientras que el precio medio de la mandarina envasada continúa siendo un 10% superior al valor medio que alcanzó en la misma semana de la campaña 2016/17.
El precio de los cítricos andaluces sigue subiendo
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29/01/18
Se recuperan las cotizaciones del pepino, el calabacín y la berenjena
Tras las fiestas navideñas se vuelve a la normalidad y aumenta la demanda de los clientes de exportación
Tras el cambio transitorio en las pautas de consumo durante las fiestas navideñas, se recupera la normalidad y aumentan los pedidos de los clientes de exportación. No obstante, fuentes del sector comentan que durante la segunda semana del año tuvieron algunas dificultades en la organización y duración del transporte a Centroeuropa e Inglaterra. Los expertos también constatan el incremento del volumen de pimiento en origen, el aumento de las compras por parte de la gran distribución europea y las duras condiciones climatológicas de algunos camiones en el retorno.
El informe de seguimiento del sector hortícola protegido, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, correspondiente a la segunda semana de 2018 (del 8 al 14 de enero), señala que la activación de la demanda favoreció una recuperación de los precios de pepino, berenjena y calabacín. Sin embargo, el pimiento registró descensos, especialmente el tipo California, al aumentar la competencia en origen para comercializar este producto. La judía verde experimentó una nueva subida de precios, consolidando los buenos resultados de esta campaña, mientras que en el caso del tomate la trayectoria varió según el tipo comercial y el mercado de destino.
Pepino
El pepino es un cultivo muy sensible al frío y la bajada de las temperaturas registrada a finales de la primera semana del año ocasionó una regulación de la producción en la segunda. Tras los descensos experimentados en las dos semanas anteriores, todos los tipos comerciales experimentaron un ascenso notable en las cotizaciones durante el periodo analizado. No obstante, el pepino corto y el francés tienen una representatividad baja en el ciclo de otoño.
Los tipos comerciales Almería y corto, que cotizaron ambos a 0,40 euros/kg en la semana 1, obtuvieron ascensos del 52% (0,61 euros/kg) y 72% (0,69 euros/kg), respectivamente. El pepino francés, que partía de la situación más desfavorable, es el que registró el mayor incremento, y subió un 133%, hasta 0,51 euros/kg, en la semana 2. Aunque continúa siendo el tipo comercial menos apreciado. Arrastra tres semanas con valores muy bajos comparados con las dos campañas precedentes. Este tipo comercial es adquirido por el mercado nacional principalmente, aunque en Europa, Alemania también compra algo en esta época. Algunas plataformas y cadenas del mercado español sustituyen el pepino Almería por el francés cuando la diferencia de precio es importante.
En comparación con las dos campañas anteriores, las cotizaciones de los pepinos tipo corto y Almería se sitúan en un nivel intermedio, siendo los valores más altos que en la temporada 2015/16 pero inferiores a la 2016/17.
Calabacín
El calabacín es otro producto beneficiado con la recuperación de la demanda posterior a las fiestas navideñas. En la segunda semana de 2018, superó el doble de la cotización obtenida en la primera, llegando a obtener un precio de liquidación al agricultor de 77 céntimos por kilo. La Junta resalta que no se debe olvidar que en la primera semana del año se alcanzó el valor más bajo en el transcurso de esta campaña.
Comparando los resultados de la semana 2 de las tres últimas temporadas, el precio de 2018 es similar al de 2016, pero está lejos de acercarse a la cifra excepcionalmente alta de 2017, momento en que se produjo un importante desajuste oferta-demanda por la escasa producción.
Berenjena
La berenjena, siguiendo la misma trayectoria que el calabacín y el pepino, experimentó una subida de precio en los dos tipos comerciales principales. Es un producto, que al tener un mercado limitado, pequeñas variaciones en la oferta provocan cambios importantes en las cotizaciones en origen.
El valor de la berenjena larga, con 0,62 euros/kg, se incrementó un 38%, mientras que la cantidad subastada se redujo en torno a un 10%. La berenjena rayada, minoritaria en volumen, se apreció un 14% en valor con un precio medio de 0,84 euros por kilo.
En esta producción se mantiene la misma pauta que en la campaña 2016/17, los valores descienden en la primera semana para subir en la segunda y recuperar parcialmente los valores de la semana 52. No obstante, los precios son sensiblemente inferiores a las cotizaciones excepcionales de la pasada campaña.
Tomate
En la última semana de 2017 y la primera de 2018, todos los tipos comerciales de tomate experimentaron un significativo descenso de precios. Sin embargo, en el periodo analizado por el informe de la Junta se producen variaciones según el tipo de tomate y el mercado de destino. Los datos aportados por las principales subastas muestran un descenso, con respecto a la semana anterior, de la cantidad ofertada de todos los tipos comerciales, con excepción del tomate pera.
El mercado nacional, principal consumidor del tomate asurcado y liso, volvió a la normalidad después de Reyes. En las comercializadoras se apreció un descenso en la cantidad ofertada de estos tipos comerciales, especialmente notable en el tomate liso que disminuyó alrededor de un 25%. Como consecuencia, en la semana 2 ambos incrementaron su cotización en origen, un 20% el liso (0,58 euros/kg) y un 23% el asurcado (0,73 euros/kg).
El tomate rama, destinado principalmente al mercado de exportación, mantuvo un precio semanal muy similar al de la primera semana del año con 0,72 euros por kilo.
Las cotizaciones en origen de los tipos pera y larga vida continúan descendiendo, un 15% (0,40 euros/kg) y un 10% (0,57 euros/kg), respectivamente. Los expertos consultados comentan que en esta campaña existe una mayor oferta de tomate pera, superando el volumen comercializado en la segunda semana entre un 5% y 10% al de la anterior.
En la comparativa de los precios semanales de liquidación al agricultor de las tres últimas semanas en las campañas 2015/16, 2016/17 y 2017/18, se observa que los valores alcanzados por todos los tipos comerciales en la semana 2 se sitúan en un nivel intermedio entre la temporada 2015/16 y 2016/17, esta última considerada como muy positiva.
Judía verde
El precio de la judía verde plana registró una subida del 41% en la semana 2 respecto a la anterior y alcanzó un valor de 2,78 euros/kg. La superficie de este producto es reducida y la oferta en la semana 2 se redujo en torno a un 15-20% en las subastas almerienses. Comparando la últimas tres campañas, se observa que la cotización de la segunda semana de 2018 es alta, aunque inferior en un 2% al valor obtenido en la misma semana de 2017, registro máximo y cercano a los 3 euros por kilo.
Aumenta el volumen de pimiento
Según expertos consultados por la Junta, se ha producido un aumento del 20-30% del volumen ofertado en origen de los tres tipos comerciales analizados. Las zonas de siembra más tempranas, como Adra y Berja, están planificando el ciclo de primavera por lo que apuran las últimas recolecciones de pimiento California para arrancar el cultivo. Por otro lado, el pimiento aguanta mejor las bajas temperaturas, afectando en menor medida a la producción, en una campaña con trasplantes otoñales más tardíos. Estos factores han determinado un importante aumento del volumen ofertado de pimiento California en la segunda semana de 2017.
Según fuentes consultadas, en el caso del California rojo, esta gran afluencia de volumen ha dificultado la comercialización, con una demanda estable y una gran competencia en origen para dar salida al producto. Por este motivo, aunque la valoración del California en subasta desciende un 4,5% hasta 0,88 euros/kg. Esta caída se estima que pueda ser mayor cuando se incorporen los precios en firme del total del volumen comercializado desde Almería.
La cantidad disponible en origen de California amarillo se duplica respecto a la semana anterior, pero supone la mitad del volumen de color rojo. Una menor superficie de cultivo unida a su mayor sensibilidad a las temperaturas invernales lo convierten en el pimiento que registra las cotizaciones más elevadas. Las comercializadoras tienen la necesidad de abastecer a sus clientes de tricolor y pagan precios más altos. El amarillo es el único color cuyo valor se aprecia ligeramente en esta semana y alcanza un valor de 1,34 euros/kg. Las cotizaciones de pimiento Lamuyo descienden un 3% (0,70 euros/kg) y un 6,5% el pimiento italiano (0,88 euros/kg).
Todos los tipos comerciales de pepino experimentan un ascenso notable en las cotizaciones en origen.
28/01/18
¿Sabemos limpiar y pelar las alcachofas?
La alcachofa es una verdura para limpiar y pelar con mimo
España es el segundo país productor mundial de alcachofa, por detrás de Italia, y en la actual campaña, que comenzó en noviembre, se prevé superar las 230.000 toneladas cultivas para exportación y venta nacional. Un volumen que refleja un crecimiento del 5% con respecto al año anterior.
Todo ello ha venido auspiciado por el creciente interés que el consumidor tiene por las alcachofas, gracias a la promoción y a la difusión a través de las redes sociales que realizan entidades como la asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España, que ha ayudado a que la gente pierda el miedo que en las dos últimas décadas tenía a cocinarlas, acrecentado por el desconocimiento que se poseía al respecto.
En los últimos años se ha facilitado a los consumidores infinidad de recetas que chefs de la talla de Martín Berasategui, Floren Domezain o Carme Ruscalleda se afanan en difundir a través de las oportunidades que ofrece, por un lado, la conserva y el congelado y, por otro, las técnicas de limpieza, pelado y conserva que se trasladan a través de los medios digitales.
El cocinero y experto en alcachofas David Lecanda es uno de los profesionales de los fogones que más ayuda a coronar cada día este producto, su textura y su sabor.
Lecanda recomienda comprarlas en fresco y limpiarlas cortando el tallo y la punta superior y quitando las hojas verdes y duras hasta llegar al corazón, es decir, las más finas, que tienen un color más amarillo, así como los pelitos blancos de su interior, que no son comestibles.
Además, al ser una verdura delicada, debe conservarse inmediatamente en agua con un estabilizador cítrico (zumo de limón) y escurrirse bien para que no se oxide y se ponga negra. Su interior tampoco debe entrar en contacto con el aire hasta que no vaya a ser cocinada para evitar esta misma consecuencia.
Se limpia con mimo en fresco, se macera en aceite de oliva virgen extra en diferentes temperaturas y se almacena en frío positivo (entre 0º y 4º) hasta que se desee cocinar.
22/01/18
El valor de la exportación de frutas y hortalizas crece un 3% en 2017
El volumen de exportación de frutas y hortalizas se mantiene en niveles similares a 2016 con 12,6 millones de toneladas
La exportación española de frutas y hortalizas frescas alcanzará un valor de 13.000 millones de euros en 2017, un 3% más respecto a 2016, mientras que el volumen de salidas se mantendrá en niveles similares al del año pasado (12,6 millones de toneladas).
Así lo han detallado desde la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (Fepex), que en un comunicado plantea como objetivo prioritario para el sector la necesidad de potenciar medidas de diversificación de las ventas, tanto nacionales como en el exterior.
Fepex ha calificado como de “interés estratégico” para la promoción la celebración de ferias como Fruit Attraction e incluye en su plan de acción para 2018 la mejora de la competitividad del sector productivo hortofrutícola. La entidad también ha defendido para el sector medidas de gestión de crisis con el fin de afrontar con eficacia los desequilibrios de mercado.
Su previsión es que 2017 finalice sin cambios significativos en la distribución geográfica de las ventas en el exterior, que ahora están concentradas en la Unión Europea (94%) y en otros países de Europa (2%).
Fepex ha resaltado que el comportamiento de la exportación por especies es muy dispar, tanto en volumen como en precios, con fuertes variaciones imputables tanto a la climatología adversa como a la demanda en los diferentes mercados, lo que a su juicio evidencia que la diversidad es una de las grandes fortalezas del sector para mantener su crecimiento.
En cuanto a las importaciones, el repunte hasta octubre del 5,5% en volumen (2,5 millones de toneladas) y del 8,6% en valor (2.098 millones de euros), respecto al mismo periodo de 2016, hace que las estimaciones de Fepex para el total del ejercicio se sitúen también por encima de las del pasado año.
Este crecimiento viene produciéndose en los últimos años y, especialmente, desde 2013, que marcó un cambio de tendencia gracias al cual España se ha convertido en un país cada vez más importador, han añadido desde la Federación.
En su opinión, se debe a la mayor competencia exterior de países con calendarios y cultivos coincidentes con la producción española y a la creciente diversificación de la demanda del consumo nacional y la desestacionalización.
La fuerte progresión de la importación no va en consonancia con el consumo, que sigue cayendo en los hogares y hasta octubre de este año se ha situado en 6.555 millones de kilos, un 3,4% menos que el mismo periodo de 2016, con un gasto de 9.591 millones de euros (–0,6%), según Fepex.
La exportación hortofrutícola española alcanzará un valor de 13.000 millones de euros en 2017
18/01/18
25 años de mercado único europeo
El mercado único ha sido el hito determinante del crecimiento del sector hortofrutícola español en la UE
El 1 de enero de 1993 entró en vigor el mercado único de la UE, el espacio económico europeo único que garantiza la libre circulación de personas, bienes, servidos y capitales, y que para Fepex fue determinante en el despegue de la exportación española de frutas y hortalizas a la UE.
La entrada en vigor del mercado único, supuso la eliminación de los aranceles y otras medidas de limitación de las exportaciones hortofrutícolas establecidas en el Tratado de Adhesión, así como los controles físicos en aduanas, lo que facilitó fuertemente la exportación de frutas y hortalizas española a la Unión Europea.
En 1992, antes de la entrada en vigor del mercado único, la exportación española de frutas y hortalizas frescas ascendió a 5.365.000 toneladas, observándose un fuerte y continuado crecimiento a partir de ese año, que se mantuvo hasta el año 2000, en que se llegó a los 10 millones de toneladas exportadas aproximadamente. Posteriormente, se ha producido un descenso de las tasas de crecimiento pero se ha mantenido la evolución positiva, alcanzando en 2016 los 12,5 millones de toneladas. En este periodo una de las causas de la ralentización de la exportación ha sido la creciente competencia de países terceros.
Para Fepex, el mercado único ha sido el hito determinante del crecimiento del sector hortofrutícola español en la UE, que sigue siendo el principal mercado, representando el 93% del total exportado por España. No obstante, la construcción y mantenimiento del mercado interior exige un esfuerzo constante y en la actualidad existen actuaciones que, en opinión de Fepex, debilitan el mercado interior como las políticas proteccionistas practicadas en el ámbito de la comercialización de frutas y hortalizas en algunos Estados miembros. La orientación a la renacionalización de la PAC, que se desprende de la Comunicación sobre el futuro de la Política Agraria Comunitaria, emitida de la Comisión Europea en noviembre de 2017, también es otro factor que puede afectar negativamente al funcionamiento del mercado único.
El mercado único fue determinante en el despegue de la exportación española de frutas y hortalizas a la UE.
05/01/18
Arranca la campaña fresera onubense
La bajada de las temperaturas ha ralentizado la producción en la fase inicial de la campaña de fresas
La campaña fresera comenzó en algunas explotaciones onubenses a finales de noviembre, pero llegado el mes de diciembre, se encuentró menos avanzada de lo que se esperaba. La bajada de las temperaturas ha ralentizado la producción. En otras fincas el inicio de la recolección llegó algo después, a mediados de diciembre.
Según el informe de seguimiento del sector de los frutos rojos de la Junta de Andalucía, durante el trasplante se presentaron ciertos problemas que incrementaron los costes de plantación, al haber tenido que sustituir parte de las plantas (entre un 8 y un 10% de media, aunque en algunas zonas se llegó a tener que sustituir un 25%), posiblemente como consecuencia de que las altas temperaturas otoñales dificultaron el enraizamiento y produjeron un colapso en las plantas afectadas.
Fortuna continúa encabezando la lista de variedades con mayor presencia y constituye la variedad que más producción aporta en estos momentos, dada su precocidad. Las siguientes variedades más implantadas son Rociera, Primoris y Rábida, que no entrarán en producción hasta el mes de enero.
En relación a la superficie de fresa, no parece que se hayan producido variaciones significativas respecto a la anterior campaña, según las comercializadoras consultadas por la Junta. En la campaña anterior se cultivaron 6.415 hectáreas de fresa, según el último avance de superficie y producción de la CAPDR.
Los precios en origen de fresa en la primera mitad del mes de diciembre se situaron en niveles normales para las fechas, en el entorno a los 4 euros/kg en la semana 49, bajando en la siguiente semana hasta 3,41 euros/kg.
Frambuesa
En cuanto a la campaña de la frambuesa, esta comenzó sin incidencias importantes. En algunas explotaciones se empezó a recolectar incluso antes de septiembre porque algunos agricultores continuaron con las plantas del año anterior. En octubre el calor produjo deformación en parte de los frutos y, posteriormente, con la bajada de temperaturas, se han vuelto a producir deformaciones, lo que en consecuencia ha dificultado la recolección y aumentado su coste. A pesar de estas incidencias la campaña se está desarrollando con normalidad en líneas generales.
Respecto a los precios, en septiembre se estima que se alcanzó un precio medio liquidado al agricultor de 6,6 euros/kg, que luego descendió a 6,1 euros /kg en el mes de octubre y continuó bajando en noviembre hasta alrededor de los 5 euros/kg. Estas cotizaciones, aún provisionales, son algo inferiores a las alcanzadas en los mismos meses del año pasado. No obstante, con la llegada de diciembre, y la bajada de temperaturas, la producción se ralentizó y los precios tendieron al alza en las dos últimas semanas del mes, colocándose por encima de los valores de la primera quincena de diciembre del año pasado. Las cotizaciones llegaron a 6,76 euros/kg en la semana 50.
El sector fresero afronta la fase inicial de la campaña.
13/12/17
Las heladas causan daños millonarios en el caqui
Las heladas de los últimos días han causado daños en el cultivo de caquis, sobre todo en la comarca de La Ribera, por valor de unos cinco millones de euros
El presidente de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja), Cristóbal Aguado, ha afirmado que la mayor parte de la producción de caqui está asegurada, de manera que la mayoría de los agricultores cuyas parcelas puedan haber sufrido los efectos de la bajada de temperaturas cobrarán del seguro, y ha pedido a Agroseguro que sea ágil en las peritaciones.
Actualmente queda pendiente de recolección el 20 % de la cosecha de caqui, lo que equivale a unas 2.600 hectáreas a las que la helada ha causado daños de consideración muy desigual y variable, con grados de afección que, en las áreas más castigadas, se sitúan en un 40 %.
Las consecuencias del frío en el caqui, y al contrario de lo que suele suceder en otros productos como los cítricos, son muy evidentes a simple vista, por lo que los frutos dañado no tendrán cabida en el circuito comercial, lo que reduce el riesgo de que puedan incidir negativamente en las cotizaciones de la parte de la cosecha que no ha sufrido la incidencia del frío.
Respecto a otros cultivos, según las informaciones recabadas hasta el momento por los servicios técnicos de AVA-Asaja, no se aprecian daños destacados en la citricultura, con excepciones concretas y limitadas a algunas áreas especialmente sensibles al frío.
Según AVA, el descenso de las temperaturas está siendo beneficioso para otros cultivos como los frutales y los arbóreos de secano, puesto que les proporciona las necesarias horas de frío durante el periodo de reposo invernal.
Queda pendiente de recolección el 20 % de la cosecha de caqui.
12/12/17
La alcachofa depura el organismo tras un resfriado
El consumo de alcachofa puede ayudar a depurar el organismo durante un resfriado y beneficia su prevención
Con las bajas temperaturas de esta época del año, el consumo de alcachofa puede ayudar a depurar el organismo durante un resfriado y su contenido en vitamina C, hierro, potasio y magnesio beneficia su prevención. Además, se trata de un alimento tónico que ayuda a la función hepática, según indica Diego A. Moreno, investigador del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CEBAS-CSIC, que colabora de manera activa con la Asociación para la Promoción del Consumo de Alcachofa, ‘Alcachofa de España’.
Tomar el caldo del hervido de verduras como la alcachofa, el brócoli, la col, la calabaza o el espárrago ayudan a eliminar la mucosidad, a hidratar y a recuperar el calor corporal, gracias a su carácter depurativo. El agua de la cocción del alcaucil también mejora la digestión (optimiza la secreción de jugos gástricos y biliares) y la función del hígado, ya que desintoxica el organismo y reduce la retención de líquidos.
A su vez, las verduras son ricas en antioxidantes, que estimulan el sistema inmunológico para aumentar la resistencia contra las infecciones y a acelerar la recuperación de la enfermedad.
Otros alimentos que sirven como remedio natural y saludable para combatir los resfriados son aquellos ricos en vitamina D como setas, sardinas, atún, bacalao o huevos, que ayuda a prevenirlos; la miel, que tiene propiedades antivirales y antibacterianas y que funciona especialmente bien para la tos (dos cucharadas dos veces al día en agua hervida tibia); té de jengibre, que trata el dolor de garganta (dos tazas al día de agua caliente con ralladura de esta planta), o productos antiinflamatorios como el ajo o la cúrcuma.
Cómo tomar la alcachofa de manera saludable
La alcachofa puede consumirse en infinidad de recetas, pero las que Moreno recomienda para evitar perder sus propiedades saludables son al vapor, rellenas, al grill, en ensalada o en platos calientes como estofados y guisos, así como en pastas y arroces. Además, sus hojas se pueden aprovechar para dar sabor a caldos, tan necesarios en esta época del año.
El investigador del CEBAS-CSIC también destaca los corazones de alcachofa al horno con pasta, alguna proteína animal (pollo o atún) o arroz, así como los purés de verduras que la incorporen, sazonados con ajo y limón.
Con las bajas temperaturas de esta época del año, el consumo de alcachofa puede ayudar a depurar el organismo durante un resfriado
5/12/17
Mercaolid, el reino del producto fresco
Veinte alumnas de Cocina de la escuela Alcazarén recorren las instalaciones de Mercaolid para conocer los secretos del centro, que es la principal referencia del noroeste peninsular en distribución de alimentos perecederos. Durante la visita se suceden numerosas preguntas y se escuchan algunas respuestas no siempre esperadas en un eslabón clave de la cadena que va del productor a la mesa.
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4/12/17
Suben las compras en el comercio minorista
Las ventas del comercio minorista especializado en alimentación aumentaron un 2,4 % en octubre respecto al mismo mes del año anterior
(Datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE)).
Este incremento supera notablemente el crecimiento medio registrado en el comercio al por menor en general, que en octubre se situó en el -0,1 %.
Durante los diez primeros meses del ejercicio, las tiendas del sector de alimentación acumulan un incremento del 3,6 %, el mismo que el observado a nivel general.
Corregidos los efectos estacionales y de calendario, las ventas del comercio alimentario bajaron en octubre un -2 %.
Las ventas en grandes superficies de alimentación, por su parte, cayeron un -1,4 % durante el mes de octubre, aunque el descenso en lo que va de año es del -0,4 %.
En las estaciones de servicio, las ventas han aumentado un 1,2 % en tasa interanual, aunque en los diez primeros meses de 2017 acumulan un aumento del 3,1 %.
Además, el empleo en el comercio minorista en general mejoró un 1,5 % interanual; ha aumentado en todas las comunidades en tasa anual, con Canarias con el mayor incremento (3,9%).
Las tiendas del sector de alimentación acumulan un incremento del 3,6 % en 2017
2/12/17
El gran consumo se dispara un 4,2%
El mercado de gran consumo en España registró la mayor subida desde que comenzara la recuperación económica y se dispara el tercer trimestre un 4,2%
Según el informe “Growth Reporter” publicado por Nielsen -que recoge datos obtenidos en supermercados, hipermercados y tiendas de barrio- apunta a que el crecimiento de España supera en 1,4 puntos el registrado de media en Europa y en seis décimas el observado en el país entre julio y septiembre de 2016.
“Como ya es tendencia en los últimos trimestres, la mejora de las ventas de los supermercados e hipermercados vino de la mano del consumidor, que llenó un 2,5 % más su cesta de la compra”, han señalado los autores del estudio.
El restante 1,7 % procedió del incremento de los precios, que subieron con mayor intensidad respecto a anteriores trimestres.
“A pesar de que la cesta de la compra fue más cara, los españoles compraron más”, concluye el estudio.
Desde Nielsen han destacado que las cifras reflejan que éste es “el mejor momento para el consumo en España de la última década, con una confianza del consumidor cada vez mayor”.
Sus analistas consideran que en este contexto las cadenas de distribución tienen “oportunidades para crecer a partir de la innovación”, y han citado como ejemplo que las referencias “premium” representen ya un 25 % del gasto.
España se situó muy por encima del resto de los principales países europeos: el mercado de gran consumo -donde el mayor peso corresponde a la alimentación, seguido por limpieza e higiene- aumentó en el tercer trimestre un 3,1 % en Italia, un 1,6 % en Alemania, un 1,3 % en Reino Unido y un 1 % en Francia.
El director de Estudios para la Distribución de Nielsen, Asís González de Castejón, ha avanzado que sus previsiones apuntan a que el sector crezca “en esta misma línea” durante la campaña de Navidad.
1/12/17
Las nuevas normas de producción ecológica, largo proceso al que se ve un fin
La normativa pretende modernizar y homogeneizar este tipo de agricultura en el conjunto de la Unión Europea
La semana pasada se dieron en Bruselas pasos importantes en relación a las nuevas normas sobre agricultura ecológica para “terminar con la incertidumbre creada por los años de debate en torno al reglamento de producción ecológica” y ya “sí se ve que el proceso (tras más de tres años de negociación) llega a su fin”.
Fuentes de Intereco, entidad que agrupa las entidades públicas de control de producción ecológica, y Ecovalia, asociación nacional que promueve la producción ecológica y el consumo responsable, han valorado de esta forma los respaldos de la UE-28 y la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo a estas nuevas normas. La semana pasada, el acuerdo provisional alcanzado por los negociadores del Parlamento, los gobiernos de la Unión Europea y la Comisión Europea el pasado 28 de junio fue respaldado por el Comité Especial de Agricultura (CEA), así como por la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo.
El CEA, en el que están representados los Veintiocho, aprobó el lunes un texto de compromiso para renovar las reglas sobre producción ecológica y su etiquetado, una normativa que pretende modernizar y homogeneizar este tipo de agricultura en el conjunto de toda la Unión Europea. El miércoles pasado, la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo también dio el visto bueno a las nuevas normas, según el citado acuerdo provisional, que aún debe pasar por la sesión plenaria de la Eurocámara y el Consejo de Ministros de Agricultura para que pueda ser aplicable a partir de 1 de enero de 2021. Para Intereco, se ha dado “un paso más para terminar con la incertidumbre creada por los años de debate” en torno a un reglamento que no valora de forma global hasta conocer el texto definitivo. En este sentido, desde la entidad sí insisten en que desde el inicio han “considerado imprescindible una interpretación clara y armonizada a nivel europeo de la normativa, especialmente respecto a los umbrales de residuos de sustancias fitosanitarias no autorizadas en alimentos bio”. Intereco ha apuntado que, aunque “quedan todavía aspectos sujetos a interpretación, pensamos que se avanza. Es importante que se introduzcan criterios objetivos como fórmula para garantizar que se aplique de la misma forma en todos los territorios”.
En el caso de Ecovalia, consideran que “todavía queda trabajo por hacer a nivel legal para salvar algunas inconsistencias”. En la asociación confían en que, tras lo avanzado la semana pasada y los pasos que aún faltan, en el primer cuatrimestre del próximo año esté ya el texto base, que será una parte del reglamento. Otra parte importante serán los actos de implementación (Consejo Europeo) y los actos delegados (Comisión Europea). El comisario de Agricultura comunitario, Phil Hogan, explicaba en un comunicado que en el transcurso de las negociaciones, que han durado más de tres años, la Comisión Europea ha tenido presente al consumidor europeo que compra productos ecológicos y tiene unas expectativas razonables acerca de la garantía que aporta el logotipo ecológico de la UE. Para Hogan, “las nuevas normas aprobadas ponen fin al vigente sistema de excepciones a la carta. Se aplicarán las mismas normas a todos los productores y productos ecológicos que se vendan en la Unión Europea, tanto si se han producido en ella, como si se han importado.
Y gracias a medidas preventivas más estrictas, se reducirá el riesgo de contaminación accidental por sustancias no autorizadas”. La Sociedad Española de Agroecología (SEAE) se ha hecho eco de la valoración de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (Ifoam), de la que forma parte, en la que reconoce que se han realizado “mejoras” en comparación con la propuesta inicial de 2014. Sin embargo, a pesar de que “muchas de las recomendaciones de Ifoam-UE han sido recogidas en el texto final, todavía está lejos de ser un texto ideal”, por lo que reclaman “un firme compromiso de las instituciones de la UE y los Estados miembros para trabajar juntos abordando las importantes deficiencias que aún existen”.
La superficie dedicada a la producción ecológica aumenta anualmente en unas 400.000 hectáreas y el mercado de productos ecológicos de la UE representa unos 27.000 millones de euros, casi un 125% más que hace diez años. En 2015, había casi 185.000 explotaciones ecológicas en toda Europa y alrededor de 306.500 productores, procesadores e importadores ecológicos en la Unión Europea.
Modernizar y homogeneizar
Las nuevas normas europeas de agricultura ecológica pretenden modernizar y homogeneizar este tipo de agricultura en el conjunto de toda la Unión Europea. La normativa busca incrementar la confianza de los consumidores en los productos orgánicos y desplegar el potencial del sector para su crecimiento. La propuesta impone controles más estrictos en la cadena alimentaria, al menos una vez al año o cada dos años si no hay sospechas de fraude. Y con las nuevas normas, los agricultores estarán obligados a aplicar medidas de precaución para evitar la contaminación y, si se sospecha sobre el uso de un plaguicida o fertilizante no autorizado, el producto no podrá llevar la etiqueta ecológica hasta una investigación posterior, con el riesgo a perder su estatus de orgánico. Este nuevo conjunto de medidas pretende garantizar una competencia justa para agricultores y operadores, evitar el fraude y las prácticas poco justas. También propone una certificación más fácil para los pequeños agricultores, que podrán solicitarla de manera grupal.
21/03/17
APROBADO EL CALENDARIO DE APERTURA DEL MERCADO CENTRAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS
13/12/16
APROBADO EL CALENDARIO DE APERTURA DEL MERCADO CENTRAL DE PESCADOS
VISITE MERCAOLID
Las visitas guiadas a MERCAOLID se organizan para empresas, organismos, asociaciones, universidades, colegios u otros entes con vinculación profesional al sector de la alimentación. La solicitud de las visitas debe efectuarse con un mes de antelación, para un grupo de 15 personas como máximo, de martes a viernes y en horario de 9:30 a 10:30. Una vez recibida la solicitud para la visita, nos pondremos en contacto con usted lo antes posible. Para solicitar esta visita contacte con: vruiz@mercaolid.es
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